山藥糕的不同美味做法
山藥糕的不同美味做法
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。你喜歡吃山藥糕嗎?你想做法山藥糕怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編來跟你介紹一下山藥糕的不同美味做法吧!
山藥糕的不同美味做法1
材料
山藥2根(約500g)，干紅棗400g，綿白糖100g，玉米淀粉100g
做法
將干紅棗放入熱水中浸泡30分鐘，待稍稍發(fā)起后用小刀剖開挖出棗核。山藥洗凈表面泥土，削去外皮，再切成小段。
將去核的紅棗和山藥小段分別放入蒸鍋中，用大火蒸制60分鐘。
將玉米淀粉放入小碗中，放入微波爐中用中檔火力加熱2分鐘，放涼后當(dāng)作薄面使用。
在蒸好的紅棗中調(diào)入綿白糖(80g)并趁熱用小勺搗爛混合均勻，再用篩網(wǎng)過濾去棗皮，制成棗泥。
在蒸好的山藥小段中調(diào)入綿白糖(20g)，再用攪拌機(jī)或小勺制成細(xì)膩的山藥泥。
待混合好的山藥泥稍稍放涼后，取適量放在手中團(tuán)成團(tuán)，再在外面蘸上一層玉米淀粉當(dāng)作薄面。
將山藥泥小團(tuán)壓成小餅，在中間放入少許混合好的棗泥，再用山藥泥小餅將棗泥完全包裹住，搓成球狀。
把包好棗泥的山藥球放入模子中，壓實后再倒扣出來，放入盤中即可。
山藥糕的不同美味做法2
材料
山藥400克 若羌紅棗100克 奶粉適量 煉乳適量
做法
1. 主料、調(diào)料備好。
2. 將山藥表皮的泥洗凈，然后切成段放在熱水里，凈泡30分鐘。(這方法山藥去皮的時候不會手癢
3. 紅棗用清水沖洗凈表面的灰塵，放到熱水里泡5分鐘。
4. 紅棗切去兩頭，去核。
5. 再切成兩半，用剪刀修整。
6. 將紅棗卷曲，整成花型。
7. 紅棗切成小塊，山藥去皮切長段泡在清水里。
8. 將切好的紅棗和山藥放入蒸鍋里大火蒸20分鐘。
9. 將蒸好的紅棗去皮取肉，用勺子壓成紅棗泥。
10. 再將蒸好的山藥用勺子壓成泥。
11. 加入奶粉。
12. 再加入煉乳拌勻。
13. 花型模具里先放入1/2山藥泥。
14. 放入一層棗泥。
15. 再放入山藥泥壓平。
16. 把紅棗花和薄荷葉放在上面即可。
山藥糕的不同美味做法3
材料
主料：紅豆100g，山藥100g
輔料：玫瑰醬適量
做法
1、腌制好的，已經(jīng)進(jìn)過發(fā)酵的玫瑰醬。
2、取出需要的量。
3、蒸熟的山藥去皮碾成泥。
4、山藥泥放入大碗中，淮山藥就是好，很面，泥一點都不濕，可以隨意調(diào)配，依然容易成型。
5、蜜紅豆倒入山藥泥中。
6、玫瑰醬也加入，攪拌均勻。
7、用模具壓成型。
8、脫模即可享用。
9、最后用青菜裝飾一下，讓它看起來漂亮些。
山藥糕的不同美味做法4
材料
紫薯、山藥、煉乳、蜂蜜、沙拉醬
做法
1、紫薯、山藥蒸爛壓成泥。
2、山藥泥拌入蜂蜜混合均勻。紫薯泥加入煉乳，紫薯有點干，可加入少許水潤滑。
3、用模具壓好。這個過程不太容易，還不容易移動。沒有磨具的可以找個容器的蓋子，填充好紫薯泥山藥泥，然后扣出。
4、最后一層山藥一層紫薯疊加擺盤。簡單吧!
5、食用時可淋上沙拉醬、番茄醬等。
山藥糕的不同美味做法5
材料
主料：紅豆100g，山藥100g
輔料：玫瑰醬適量
做法
1、腌制好的，已經(jīng)進(jìn)過發(fā)酵的玫瑰醬。
2、取出需要的量。
3、蒸熟的山藥去皮碾成泥。
4、山藥泥放入大碗中，淮山藥就是好，很面，泥一點都不濕，可以隨意調(diào)配，依然容易成型。
5、蜜紅豆倒入山藥泥中。
6、玫瑰醬也加入，攪拌均勻。
7、用模具壓成型。
8、脫模即可享用。
9、最后用青菜裝飾一下，讓它看起來漂亮些。
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