可樂(lè)雞翅的5種不同做法
雞翅即雞翼,俗稱(chēng)雞翅膀,是整個(gè)雞身最為鮮嫩可口的部位之一,常見(jiàn)于多種菜肴或小吃中,比如說(shuō)可樂(lè)雞翅。下面學(xué)習(xí)啦小編給你講一講可樂(lè)雞翅的5種不同做法。
可樂(lè)雞翅的不同做法一
材料
雞中翅(300克)、可樂(lè)(500毫升)
植物油(適量)、醬油(適量)、姜片(適量)、蔥段(適量)、芝麻(適量)
做法
1. 雞翅洗凈,正反面分別斜刀切幾下,更好入味和去血水。
2. 鍋中加水,放入蔥和姜,倒入雞翅,開(kāi)火煮至雞翅無(wú)血水,撈出瀝水。
3. 煎鍋加熱,倒入植物油。
4. 油熱后倒入雞翅,煎至兩面變黃。
5.倒入醬油和可樂(lè),以沒(méi)過(guò)雞翅為宜。
6. 大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢收汁。關(guān)火,裝盤(pán),撒上芝麻(裝飾)。
小訣竅
1. 收汁時(shí)注意別糊了喲。
2. 醬油少放一些哦,我放了1茶匙。
3. 不放鹽味道也夠的哦。
4. 蔥、姜可以去腥,不用加料酒哦。
可樂(lè)雞翅的不同做法二
材料
雞翅15個(gè),可樂(lè)1罐,八角3顆,姜片4枚,料酒3匙,食用油3匙,鹽少量
做法
1、雞翅開(kāi)水焯兩分鐘,去除浮沫,后放入涼水中洗凈撈出控干水備用。
2、因雞翅出油較多,炒鍋放少量油即可。七成熱時(shí)倒入雞翅,煎至兩面微黃。
3、放入八角、姜片翻炒幾下讓大料入味。
4、先倒入料酒,翻炒幾下后倒入可樂(lè)。
5、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火慢燉,此時(shí)可加一點(diǎn)鹽(鹽不能放多,不然最后的成品味道不夠鮮)
6、可樂(lè)收汁差不多后,放入雞精轉(zhuǎn)大火快速收汁,然后就可以裝盤(pán)啦!
可樂(lè)雞翅的不同做法三
材料
1.雞翅 2.可樂(lè) 3.檸檬1個(gè) 4.蔥 5.姜 6.老抽 7.雞精 8.鹽
做法
1、在雞翅的腹部上劃兩刀,在放入燒開(kāi)的水中燙,煮30秒內(nèi)取出雞翅。
2、把雞翅放在干凈的冷水中洗。
3、開(kāi)鍋,加可樂(lè)(不加油)4大勺,加入八角一至兩粒,生姜,蒜,大蔥,熬片刻。
4、下雞翅(刻刀的那面朝上),加兩小勺老抽,把雞翅翻過(guò)來(lái)(等8分鐘)下一些雞精、鹽
5、加糖,淋上檸檬汁(一個(gè)檸檬擠出來(lái)的汁),把雞翅取出。
6、把其他蔥、姜什么的撈出來(lái),只剩下汁。
7、在湯底里加一點(diǎn)水淀粉,加一點(diǎn)食用油。
8、把汁淋在雞翅上,切一些蔥絲放在雞翅上點(diǎn)綴即可食用。
可樂(lè)雞翅的不同做法四
材料
雞翅中,可樂(lè),姜,鹽,味極鮮
做法
1、將雞翅洗干凈,燒開(kāi)水倒入雞翅中焯水。
2、鍋內(nèi)倒油,燒熱,倒入雞翅煎至雞翅金黃。倒入姜絲一起和雞翅炒1分鐘。
3、倒入可樂(lè),沒(méi)過(guò)雞翅即可。
4、大火燒開(kāi),中小火燉至湯汁半干,放鹽、味極鮮調(diào)味,大火把汁收干即可。
可樂(lè)雞翅的不同做法五
菜譜簡(jiǎn)介 比炸雞翅健康
材料
雞翅10只,可樂(lè)200ML,豆油少許,鹽少許,糖1茶匙,老抽1湯匙,姜1小塊切絲,切片
做法
1、鍋里放水,放入姜片,燒開(kāi)后將雞翅倒入鍋里汆一下,去沫,撈出來(lái);
2、凈鍋,油燒到7分熱時(shí)放入雞翅和姜絲炒一下,倒入可樂(lè),可樂(lè)的量要沒(méi)過(guò)雞翅,煮開(kāi)后放鹽、糖、老抽;
3、鍋蓋上蓋兒,小火煮20分鐘至雞翅熟。期間一定看住鍋不要燒干燒糊。如果湯汁多了,就用中火把汁燒干再出鍋。
小訣竅
一定用小火煮雞翅。加糖會(huì)使汁液濃稠,但加多了會(huì)有苦味。
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