蓮子湯的4種家常做法
蓮子湯的4種家常做法
李時(shí)珍在《本草綱目》中寫道:“蓮之味甘,氣溫而性澀,清芳之氣,得稼穡之味,乃脾之果也。”可見(jiàn)蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的。接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦蓮子湯的4種家常做法。
蓮子湯的家常做法一
蓮子湯的材料
木瓜200克,銀耳,蓮子,紅棗,冰糖,清水
蓮子湯的做法
1.木瓜200克去皮切成塊。
2.銀耳、蓮子各30克和紅棗10余粒泡發(fā)洗凈。
3.木瓜、銀耳、紅棗、紅蓮子、冰糖放入鍋中,加足量清水(水量大約是所有食材的2-3倍),大火燉開(kāi)后轉(zhuǎn)小火1小時(shí)即可。
蓮子湯的家常做法二
蓮子湯的材料
豬腳,新鮮蓮子,姜片,料酒,鹽,水,味精隨意
蓮子湯的做法
1.買來(lái)豬腳洗凈剁塊,放到冷水里先浸泡一會(huì)兒。新鮮蓮子去皮去蓮子心(也有人不去蓮子心的)。
2.把豬腳放到熱水里煮5分鐘去血沫。撈出用清水反復(fù)沖干凈。瀝干。
3.豬腳放進(jìn)煲鍋,注放足量水,置大火上燒開(kāi),再次撈去浮沫,倒料酒,下姜片,轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)半小時(shí)。
4.下洗凈的新鮮蓮子,和豬腳一起煮,加鹽調(diào)味,再煮40分鐘左右。
5.煮至湯發(fā)白,關(guān)火即可。(蓮子若去衣,湯會(huì)牛奶般白,我是沒(méi)去衣的)
蓮子湯的家常做法三
蓮子湯的材料
百合50克,蓮子50克,山藥20片,紅棗20顆,白木耳20克,冰糖適量
蓮子湯的做法
1)裝所有材料(除冰糖外)分別洗凈浸泡1小時(shí)后,將紅棗去核備用。
2)將1000ml的水注入鍋中,放入百合,蓮子,山藥,紅棗煮軟,再放入白木耳煮至白木耳變軟。
3)加入冰糖拌溶即可。
蓮子湯的家常做法四
蓮子湯的材料
主料:銀耳,蓮子,棗子,枸杞,冰糖各適量。
蓮子湯的做法
1、銀耳用清水泡開(kāi),將底部泛黃的硬結(jié)剔出,然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。
2、蓮子需要中間無(wú)芯的,不苦,放置多少隨自己喜好。
3、湯鍋放清水,水要一次放夠,要留出蒸發(fā)的余地,煮的過(guò)程中間不可加水。
4、將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中,開(kāi)火,加熱,煮沸,一定要不斷攪鍋,防止銀耳膠質(zhì)粘鍋,煮開(kāi)后,關(guān)小火熬煮,也要不斷攪鍋。
5、蓮子易熟稍后放入。
6、開(kāi)鍋后繼續(xù)熬煮,直到銀耳膠化,湯粘稠即可。
功效:
滋陰潤(rùn)肺,補(bǔ)睥安神。適用于心煩失眠,干咳痰少,口干咽干,食少乏力等癥。
健康人食之能消除疲勞,促進(jìn)食欲、增強(qiáng)體質(zhì)。
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