怎么做蓮子湯才美味
怎么做蓮子湯才美味
蓮子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋補(bǔ)品,對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛者,更是常用營(yíng)養(yǎng)佳品。現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你怎么做蓮子湯才美味?
蓮子湯美味的做法1
材料
紅豆100克,蓮子100克,冰糖20克,清水800毫升
做法
1.把洗凈的紅豆、蓮子用清水泡浸兩小時(shí)
2.鍋內(nèi)倒入清水,水煮開后把紅豆、蓮子放入鍋中,大火燒開;
3.待水再次煮開后,轉(zhuǎn)小火煮40分鐘;
4.煲至30分鐘時(shí)放入冰糖繼續(xù)煮10分鐘至冰糖完全融化即可。
小訣竅
1.紅豆不用泡太久,最多是兩個(gè)小時(shí),最好不要用熱水泡紅豆。 2.水最好一次加充足,不要再中間加水,會(huì)影響湯水的口感。 3.冰糖要在紅豆快煮熟時(shí)放,不然紅豆就會(huì)煮不爛了。 4. 煮紅豆時(shí),盡量不要常用湯匙攪拌。
蓮子湯美味的做法2
材料
藥材龍眼肉25克、蓮子15克、紅棗10顆調(diào)味料冰糖少許
做法
1、蓮子用清水洗凈;紅棗去核備用。
2、藥材加適量水放入鍋內(nèi),熬煮30分鐘。
3、最后加冰糖調(diào)味即可飲用。
藥材功效
1、《本草備藥》指出,龍眼又稱“益智”,可增長(zhǎng)智慧并預(yù)防健忘;《本草綱目》記載,滋益以龍眼為良,龍眼性味甘溫,有補(bǔ)血與養(yǎng)心神之效,可以改善血虛型少女記憶力減退的癥狀。
2、蓮子清心除煩,不但為滋養(yǎng)強(qiáng)壯藥,在食療上,更為營(yíng)養(yǎng)腦細(xì)胞之佳品。
醫(yī)師叮嚀
適用于求學(xué)階段的少女,若能長(zhǎng)期服用,效果必定顯著。服用此藥膳無(wú)特殊禁忌。
蓮子湯美味的做法3
菜譜簡(jiǎn)介 味道鮮美。
材料
主料:竹蓀(干)25克,蓮子50克,
輔料:竹筍50克,絲瓜500克,
調(diào)料:鹽3克,味精1克
做法
1.干竹蓀用清水發(fā)好洗凈,剪去兩頭,切成斜形塊,放在清水中浸泡;
2.鮮蓮子放入沸水鍋內(nèi)焯5分鐘,去皮洗凈用清水浸泡;
3.絲瓜刮去外皮,去瓤切成菱形片;
4.湯鍋放到火上,倒入清水燒沸,下入竹蓀、蓮子、筍片、絲瓜煮半小時(shí)撈出,放入湯碗內(nèi);
5.精鹽、味精、素湯放入另一鍋內(nèi),煮沸出鍋;
6.盛入放竹蓀、絲瓜、蓮子、筍片的湯碗內(nèi)即成。
蓮子湯美味的做法4
材料
百合50克,蓮子50克,山藥20片,紅棗20顆,白木耳20克,冰糖適量
做法
1)裝所有材料(除冰糖外)分別洗凈浸泡1小時(shí)后,將紅棗去核備用。
2)將1000ml的水注入鍋中,放入百合,蓮子,山藥,紅棗煮軟,再放入白木耳煮至白木耳變軟。
3)加入冰糖拌溶即可。
蓮子湯美味的做法5
材料
紅豆300公克,珍珠薏仁200公克,干蓮子50公克,熱開水6杯,冰糖200公克
做法
1.紅豆洗凈,以溫水浸泡約40分鐘后撈起,瀝干水份;珍珠薏仁、干蓮子洗凈備用。
2.將作法1的材料與熱開水一起放入快鍋中,蓋上鍋蓋,以大火煮至汽笛聲響,轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約18分鐘即熄火,待安全閥降下并排完氣后,再掀開鍋蓋,加入冰糖,再續(xù)續(xù)以小火煮1分鐘至冰糖融化即可。
蓮子湯美味的做法6
材料
豬腳,新鮮蓮子,姜片,料酒,鹽,水,味精隨意
做法
1.買來(lái)豬腳洗凈剁塊,放到冷水里先浸泡一會(huì)兒。新鮮蓮子去皮去蓮子心(也有人不去蓮子心的)。
2.把豬腳放到熱水里煮5分鐘去血沫。撈出用清水反復(fù)沖干凈。瀝干。
3.豬腳放進(jìn)煲鍋,注放足量水,置大火上燒開,再次撈去浮沫,倒料酒,下姜片,轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)半小時(shí)。
4.下洗凈的新鮮蓮子,和豬腳一起煮,加鹽調(diào)味,再煮40分鐘左右。
5.煮至湯發(fā)白,關(guān)火即可。(蓮子若去衣,湯會(huì)牛奶般白,我是沒去衣的)