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西蘭花的4種好吃做法

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西蘭花的4種好吃做法

  一提到抗癌食品,大多數(shù)人都會想到西蘭花。西蘭花是公認(rèn)的抗癌明星,其營養(yǎng)豐富,深受人們的喜愛。你喜歡吃西蘭花嗎?你知道西蘭花要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦西蘭花的4種好吃做法。

  一、煙熏腸炒西蘭花的做法

  菜譜簡介 色香味俱全,只放了鹽提味,好吃健康

  材料

  西蘭花小半棵

  煙熏腸半根約100克

  調(diào)味品適量

  做法

  1、熱鍋,待油熱后,下小塊西蘭花,至西蘭花完全變成深色

  2、加入煙熏腸,不斷翻炒,至有香味逸出

  3、加入適量鹽調(diào)味,起鍋

  小訣竅

  由于煙熏腸是熟的,注意不要讓火候過了

  二、豆腐炒西蘭花的做法

  菜譜簡介 這個菜顏色不錯,小孩比較喜歡,營養(yǎng)價值也比較高。是不是覺得很簡單呢,快來動手試試吧!

  材料

  主料:日本豆腐

  輔料:西蘭花

  配料:番茄醬、鹽

  做法

  1、西蘭花掰小塊,焯水,擺盤。

  2、日本豆腐切塊。

  3、起油鍋,將豆腐炒2分鐘,放點(diǎn)鹽炒熟。

  4、將豆腐盛入西蘭花中間。

  5、鍋里放少許油,倒入番茄醬,燒開后澆到豆腐上即可。

  三、熗炒西蘭花蝦球的做法

  材料

  青蝦250克,西蘭花,料酒1湯勺,干淀粉2湯勺,橄欖油1湯勺,鹽1茶匙,生抽1湯勺

  做法

  1.青蝦去頭去殼去蝦腺,從蝦背處破刀

  2.清理好的蝦仁放在碗中,撒上1/2茶匙底鹽腌制入味后,用廚房用紙吸去蝦仁身上多余的水分。放入淀粉用手抓幾下蝦仁,使淀粉上勁包裹住蝦仁。上漿后的蝦仁靜止5-10分鐘

  3.煮鍋中倒入適量清水燒沸,淋上少許橄欖油,下入西蘭花焯燙30秒撈出

  4.放在冷水中浸泡片刻撈出瀝干備用

  5.炒鍋加熱,倒入適量的炒菜油。約三成熱的時候下入蝦仁滑炒,微微變色后撈出備用

  6.炒鍋倒入底油,約6成熱左右,蔥熗鍋放入西蘭花,大火快手翻炒,放入滑過油的蝦仁,順著鍋邊烹入一勺料酒,淋上生抽,出鍋前再加入1/2勺鹽調(diào)味后即可起鍋裝盤

  四、剁辣椒炒西蘭花的做法

  材料

  西藍(lán)花一顆 剁辣椒適量 玉米淀粉 鹽 適量 香油

  做法

  1、 西蘭花洗凈后,用小刀分開一朵朵

  2、 用小刀,把西蘭花頸部的外皮,用小刀刮開,掰掉

  3、 熱水下入西蘭花,燙2,3分鐘,然后過冷水備用

  4、 熱油下入剁辣椒,然后導(dǎo)入已經(jīng)焯過水的西蘭花翻炒

  5、 提前把鹽倒入小飯碗里,加入熱水溶化鹽,等水涼了,加入玉米淀粉。水和淀粉的比例3:1

  6、 倒入有鹽的玉米粉淀粉水,把西蘭花拌勻,直到芡汁凝固了

  7、 出鍋前滴入幾滴香油,然后盛盤

  小訣竅

  西蘭花要飛水,這樣才能保持翠綠


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