西蘭花的4種好吃做法
西蘭花的4種好吃做法
一提到抗癌食品,大多數(shù)人都會想到西蘭花。西蘭花是公認(rèn)的抗癌明星,其營養(yǎng)豐富,深受人們的喜愛。你喜歡吃西蘭花嗎?你知道西蘭花要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦西蘭花的4種好吃做法。
一、煙熏腸炒西蘭花的做法
菜譜簡介 色香味俱全,只放了鹽提味,好吃健康
材料
西蘭花小半棵
煙熏腸半根約100克
調(diào)味品適量
做法
1、熱鍋,待油熱后,下小塊西蘭花,至西蘭花完全變成深色
2、加入煙熏腸,不斷翻炒,至有香味逸出
3、加入適量鹽調(diào)味,起鍋
小訣竅
由于煙熏腸是熟的,注意不要讓火候過了
二、豆腐炒西蘭花的做法
菜譜簡介 這個菜顏色不錯,小孩比較喜歡,營養(yǎng)價值也比較高。是不是覺得很簡單呢,快來動手試試吧!
材料
主料:日本豆腐
輔料:西蘭花
配料:番茄醬、鹽
做法
1、西蘭花掰小塊,焯水,擺盤。
2、日本豆腐切塊。
3、起油鍋,將豆腐炒2分鐘,放點(diǎn)鹽炒熟。
4、將豆腐盛入西蘭花中間。
5、鍋里放少許油,倒入番茄醬,燒開后澆到豆腐上即可。
三、熗炒西蘭花蝦球的做法
材料
青蝦250克,西蘭花,料酒1湯勺,干淀粉2湯勺,橄欖油1湯勺,鹽1茶匙,生抽1湯勺
做法
1.青蝦去頭去殼去蝦腺,從蝦背處破刀
2.清理好的蝦仁放在碗中,撒上1/2茶匙底鹽腌制入味后,用廚房用紙吸去蝦仁身上多余的水分。放入淀粉用手抓幾下蝦仁,使淀粉上勁包裹住蝦仁。上漿后的蝦仁靜止5-10分鐘
3.煮鍋中倒入適量清水燒沸,淋上少許橄欖油,下入西蘭花焯燙30秒撈出
4.放在冷水中浸泡片刻撈出瀝干備用
5.炒鍋加熱,倒入適量的炒菜油。約三成熱的時候下入蝦仁滑炒,微微變色后撈出備用
6.炒鍋倒入底油,約6成熱左右,蔥熗鍋放入西蘭花,大火快手翻炒,放入滑過油的蝦仁,順著鍋邊烹入一勺料酒,淋上生抽,出鍋前再加入1/2勺鹽調(diào)味后即可起鍋裝盤
四、剁辣椒炒西蘭花的做法
材料
西藍(lán)花一顆 剁辣椒適量 玉米淀粉 鹽 適量 香油
做法
1、 西蘭花洗凈后,用小刀分開一朵朵
2、 用小刀,把西蘭花頸部的外皮,用小刀刮開,掰掉
3、 熱水下入西蘭花,燙2,3分鐘,然后過冷水備用
4、 熱油下入剁辣椒,然后導(dǎo)入已經(jīng)焯過水的西蘭花翻炒
5、 提前把鹽倒入小飯碗里,加入熱水溶化鹽,等水涼了,加入玉米淀粉。水和淀粉的比例3:1
6、 倒入有鹽的玉米粉淀粉水,把西蘭花拌勻,直到芡汁凝固了
7、 出鍋前滴入幾滴香油,然后盛盤
小訣竅
西蘭花要飛水,這樣才能保持翠綠
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