西紅柿中有谷胱甘肽，有推遲細胞衰老，增加人體抗癌能力。牛肉對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。現(xiàn)在就由學習啦小編來跟大家分享一下西紅柿燉牛肉的好吃做法有哪些?

　　西紅柿燉牛肉的好吃做法一

　　西紅柿燉牛肉的材料

　　牛肉 200-300克

　　番茄 400-500克(個大的，一個，個小的，兩個)

　　西紅柿燉牛肉的做法

　　一、牛肉逆紋均勻地切成薄片，放在大碗里，先放生抽、老抽、糖、料酒、嫩肉粉(或Baking Soda)和胡椒面，用手抓至有粘性，加1茶匙水，再用手抓至肉吸收水份，再加1茶匙水，再抓至水能完全起入肉里，切忌一次過倒入水，此時看，如果肉還是比較干，就加1茶匙水淀粉，如果比較濕了，加1/4茶匙玉米淀粉，抓勻，然后加1/2茶匙油來封住水分，再抓幾下，牛肉放置約30分鐘，這樣肉有時間吸收我們剛才放的調(diào)料，至少靜置半小時，蓋住碗面，不讓表面水分跑掉以至表面發(fā)干;

　　二、番茄切滾刀塊，鍋置爐上，開中火，鍋燒至三至四成熱時放油，然后均勻的放牛肉在鍋里，不要整坨地倒，要平鋪在鍋里;

　　三、三至四成火滑炒至變白，盛起備用;

　　四、鍋放少許油，放入番茄，翻炒幾下，加糖、生抽鹽，撒少許胡椒面，兜幾下試味至合適，如果是肉茄，可放幾湯匙水，如果番茄本身水分足，就不用加水了;

　　五、倒入牛肉，兜勻，倒入用1茶匙玉米淀粉加1湯匙水兌成的水淀粉，撒幾滴香油，兜幾下可上碟。

　　西紅柿燉牛肉的好吃做法二

　　西紅柿燉牛肉的材料

　　牛楠，西紅柿，八角，蔥段，姜片，鹽

　　西紅柿燉牛肉的做法

　　1.牛腩切小塊，涼水下鍋

　　2.燒開后撇去浮沫

　　3.撈出來沖洗干凈后放入電燉鍋

　　4.加入八角、蔥段、姜片

　　5.西紅柿洗凈后切成塊扔進去

　　6.加入適量清湯，蓋上蓋，插上電源，選擇節(jié)能檔

　　7.以上過程都是晚上睡覺前完成，做完這些俺就上床睡覺了

　　8.第二天起床后，滿屋子都是牛肉湯的香味，打開蓋子看到牛肉湯已經(jīng)熬成這個樣子了

　　9.加點鹽調(diào)味

　　10.最后切點芹菜葉放進去。有香菜更好，我打小就不愛吃香菜，所以很少買，芹菜倒是家里經(jīng)常有，所以煲湯最后我都用芹菜葉代替香菜

　　西紅柿燉牛肉的好吃做法三

　　西紅柿燉牛肉的材料

　　A.高麗菜嬰200公克，蕃茄2顆，洋蔥1/2顆，B.奶油30公克，蒜頭片10g，面粉30g，C.煮熟牛腱塊300公克，牛高湯1000㏄，蕃茄煳2大匙，雞粉1茶匙

　　西紅柿燉牛肉的做法

　　1.高麗菜嬰洗凈切塊;蕃茄洗凈切塊;洋蔥切片。

　　2.起一鍋放入奶油加熱融化后，再放入蒜片炒香，再放入面粉炒勻。

　　3.繼續(xù)放入煮熟牛腱塊、牛高湯一起拌勻后，再放入蕃茄煳，待湯汁滾開后再轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約30分鐘。

　　4.再放入高麗菜嬰、蕃茄塊、洋蔥片續(xù)煮約15分鐘，最后再放入雞粉拌勻調(diào)味即可。

　　西紅柿燉牛肉的好吃做法四

　　西紅柿燉牛肉的材料

　　洋蔥塊20公克，西芹塊20公克，沙朗牛肉片300公克，蕃茄干50公克，義大利米100公克，玉米筍片10公克，蘆筍片10公克，橄欖油1大匙，綜合香料1/4茶匙，牛肉高湯500㏄，鹽1/4茶匙，起司粉1大匙

　　西紅柿燉牛肉的做法

　　1.平底鍋放入橄欖油炒香洋蔥塊、西芹塊、番茄干、沙朗牛肉片以中火炒香。

　　2.于作法1的鍋中加入義大利米、綜合香料，以中火炒約1分鐘后轉(zhuǎn)小火，將約200㏄牛肉高湯倒入，以小火炒至水略收干。

　　3.再到入200㏄牛肉高湯繼續(xù)煮，并放入玉米筍片，以小火炒至牛肉高湯略收干。

　　4.倒入最后100㏄牛肉高湯，并放入蘆筍片、起司粉、鹽拌勻，炒至蘆筍熟即可。