蝦仁炒飯的好吃做法分享
優(yōu)質(zhì)蝦仁炒煮時(shí),個(gè)體豐厚,有韌度,不皺縮,很少有水分釋出,且無(wú)泡沫;而水泡蝦仁入鍋煮炒時(shí),即釋出許多水分,體縮成渣糊狀,有濃烈的怪異味。你想了解好吃美味的蝦仁炒飯要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下蝦仁炒飯的好吃做法有哪些?
蝦仁炒飯的好吃做法一
蝦仁炒飯的材料
主料:泰國(guó)香米飯,洋蔥,蒜,蝦,臘腸,雞蛋,豌豆,青蔥,香菜
調(diào)料:魚露,番茄醬,糖,白胡椒
配料:青檸檬,蕃茄
蝦仁炒飯的做法
1、泰國(guó)香米飯用電飯鍋,少放水,加點(diǎn)油和鹽就很好炒散。
2、洋蔥切絲;蒜切碎粒;蝦去殼去腸;臘腸切片;青蔥、香菜切碎。
3、旺火燒熱生鐵炒鍋, 加油炒香蒜, 加蝦炒變色, 盛出,
4、再熱鍋加油,加蛋炒熟,加臘腸、洋蔥炒香,加熱飯(鍋不會(huì)降溫)拌炒。
5、加魚露、番茄醬、糖,把飯炒干,加蝦、青豆、青蔥、香菜、白胡椒拌炒勻就出鍋,吃時(shí)再擠青檸檬。
蝦仁炒飯的好吃做法二
蝦仁炒飯的材料
材料凈大蝦250克,洋蔥100克,米飯500克調(diào)味料鹽適量,胡椒粉少許
蝦仁炒飯的做法
1、大蝦肉切成小丁;洋蔥洗凈后切丁,用油先炒至微黃,再加入大蝦丁炒熟。
2、鍋中放入米飯,鹽、胡椒粉,所有材料炒拌均勻后即可裝盤食用。
Tips
如喜歡咖喱口味者,可加少許咖喱調(diào)味,就是咖喱蝦飯。
蝦仁炒飯的好吃做法三
菜譜簡(jiǎn)介 蝦膏鮮香,菠蘿甜香,以菠蘿出菜,別具一格。本菜以鮮甜蜜味,色澤吸引,香氣四溢,干爽不油為品嘗準(zhǔn)則。
蝦仁炒飯的材料
白飯150克,菠蘿1個(gè),扎肉30克(切粒),雞蛋1只(打散),熟雞肉30克(切粒),紅甜椒50克(切小粒),蝦膏l(xiāng)湯匙,鹽少許,生油適量,肉松1湯匙。
蝦仁炒飯的做法
(1)菠蘿平放于桌上,然后在上半部橫切一刀,挖出菠蘿肉,成菠蘿船;用約50克菠蘿肉切粒。
(2)先將鍋燒熱,加1/2湯匙生油,再用中火將雞蛋炒至七八成熟,取出。
(3)將少許生油入鍋中燒熱,加入紅甜椒粒炒片刻,取出。
(4)熱鍋下1/2湯匙生油與蝦膏兜勻,倒入白飯,炒至上色,再加入切粒的菠蘿、扎肉、雞肉、紅甜椒及雞蛋炒勻。
(5)視個(gè)人口味加鹽調(diào)味,盛入菠蘿船內(nèi),飯面放上肉松即可。
小訣竅
選擇菠蘿時(shí)不要選取太生或太熟,因未成熟的菠蘿果肉太酸;反之菠蘿太熟,果肉雖甜,但容易出水,影響炒飯的質(zhì)量。
蝦仁炒飯的好吃做法四
蝦仁炒飯的材料
泰國(guó)香米飯(用電飯鍋,少放水,加點(diǎn)油和鹽就很好炒散)
洋蔥 (切絲)
蒜 (切碎粒)
去殼去腸的蝦
臘腸 (切片)
雞蛋 (另煎了幾個(gè)糖心荷包蛋給孩子們蓋飯)
豌豆
青蔥,香菜 (切碎)
調(diào)料:魚露,番茄醬,糖,白胡椒
配料:青檸檬,蕃茄
蝦仁炒飯的做法
1、旺火燒熱生鐵炒鍋,加油炒香蒜,加蝦炒變色,盛出。
2、再熱鍋加油,加蛋炒熟,加臘腸、洋蔥炒香,加熱飯 (鍋不會(huì)降溫)拌炒。
3、加魚露、番茄醬、糖,把飯炒干,加蝦、青豆、青蔥、香菜、白胡椒。拌炒勻就出鍋。吃時(shí)再擠青檸檬。
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