魚的營養(yǎng)價(jià)值非常高。其魚肉不僅口感好還有助于人體消化吸收等優(yōu)點(diǎn)。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，魚肉中富含多種維生素，如。維生素A、維生素D和B族維生素、酶類、鈣、磷、碘、鉀、鋅、硒、不飽和脂肪酸及優(yōu)質(zhì)蛋白等營養(yǎng)成分?，F(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下糖醋魚的好吃做法有哪些?

　　糖醋魚的好吃做法一

　　糖醋魚的材料

　　鯉魚750克，食鹽5克，醬油4大匙，醋3大匙，姜1塊，蒜1頭，料酒3大匙，淀粉1湯匙，番茄醬50克，泡紅椒3個(gè)，小蔥50克，白糖2大匙，高湯半杯

　　糖醋魚的做法

　　1、將鯉魚去鱗、挖腮、剖腹、去內(nèi)臟、抽筋后清洗干凈，拭干水分，用刀在魚身兩面等距離各劃五、六刀。用料酒、鹽、一半醬油抹遍鯉魚全身，腌約十分鐘;姜、蒜剁末;香蔥一半切碎，一半切細(xì)絲;泡紅辣椒去籽后切絲;將另一半醬油、糖、醋、一半淀粉同放在裝湯或水的碗里調(diào)成滋汁。

　　2、將剩余的淀粉均勻地涂抹在鯉魚全身。

　　3、鍋中放油燒至七成熱，手提魚尾，先下魚頭稍炸，再慢慢將魚身滑入油中。

　　4、當(dāng)兩面炸呈金黃色時(shí)撈出盛盤待用。

　　5、鍋中放約一兩油燒至五成熱，改小火后下姜、蔥、蒜末炒出香味。

　　6、下番茄醬炒約半分鐘。

　　7、改大火烹入滋汁勾芡。

　　8、起鍋將芡汁淋在盤中的身上，撒上蔥絲和泡紅辣椒絲即成。

　　糖醋魚的好吃做法二

　　糖醋魚的材料

　　草魚肉約700克，鹽1茶匙，料酒1茶匙，干淀粉1大匙，番茄沙司2大匙，清水200ml，白醋2大匙，白糖2大匙，水淀粉1大匙，

　　糖醋魚的做法

　　1.將草魚的肉洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片

　　2.放入盆中，調(diào)入1/2茶匙的鹽，料酒和干淀粉，抓拌均勻后腌制20分鐘

　　3.平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加熱至7成熱時(shí)，把魚塊放入

　　4.小火煎炸至兩面金黃后撈出瀝干油，放入盤中

　　5.用一個(gè)碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩余的1/2茶匙鹽，攪勻調(diào)成汁

　　6.另起一鍋燒熱，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把調(diào)好的汁倒入鍋中，用勺子沿著同一方向(順時(shí)針或逆時(shí)針)攪拌

　　7.最后淋上水淀粉勾芡

　　8.將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上

　　9.最后撒些熟白芝麻，點(diǎn)綴一下即可

　　糖醋魚的好吃做法三

　　糖醋魚的材料

　　主料：鯉魚醋，白糖，蔥末，姜末，醬油，精鹽，濕淀粉，肉清湯

　　糖醋魚的做法

　　1、將魚去鱗，取出內(nèi)臟，挖去兩腮，洗凈。每隔約1.3厘米距離，先直剞(1.6厘米深)，再斜剞(2厘米深)，然后提起魚尾使刀口張開，將精鹽撒入刀口內(nèi)稍腌，再在魚的周身刀口處，均勻的涂上一層濕淀粉糊。

　　2、將花生油倒入勺內(nèi)，在旺火上燒至七成熟時(shí)，手提魚尾放入油內(nèi)，其刀口立刻張開。這時(shí)用鍋鏟將魚拖住以免粘鍋底，炸2分鐘，再翻身炸2分鐘。然后把魚身放平，用鏟將魚頭按入油內(nèi)炸2分鐘。以上共約炸8分鐘，待魚全部成金黃色時(shí)，取出擺在盤內(nèi)。

　　3、炒勺內(nèi)留有花生油，燒至六成熟是，放入蔥、姜、蒜末，烹上醋、醬油，在加肉清湯、白糖、濕淀粉燒沸成糖醋汁，用炒勺舀出，迅速澆到魚上面即成。

　　天天提示：炸魚時(shí)需掌握油的溫度，涼則不上色，過熱則外焦內(nèi)不熟;魚尾不能翹起。

　　糖醋魚的好吃做法四

　　糖醋魚的材料

　　草魚1條(約2斤) 鹽1茶匙(5克) 料酒1茶匙(5ml) 干淀粉1湯匙(15克)番茄沙司2湯匙(30ml) 清水200ml 白醋2湯匙(30ml) 白糖2湯匙(30克) 水淀粉1湯匙(15ml)

　　糖醋魚的做法

　　1)將草魚的內(nèi)臟清除后洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盤中，調(diào)入1/2茶匙的鹽，料酒和干淀粉，抓拌均勻后腌制10分鐘。

　　2)平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加熱至7成熱時(shí)，把魚塊放入，煎炸至雙面金黃色后撈出瀝干油份，放入盤中。炸魚的油倒出不用。

　　3)將鍋洗凈擦干后，中火燒熱，再倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，倒入番茄沙司，200毫升清水和白醋攪勻，燒開后調(diào)入白糖和剩余的1/2茶匙鹽，繼續(xù)攪勻，然后淋入水淀粉，用勺子沿著同一方向(順時(shí)針或逆時(shí)針)攪拌勾芡。

　　4)將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上即可。