蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時(shí)間保持精力集中。你喜歡吃蒜蓉大蝦嗎?你知道要怎么做蒜蓉大蝦嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦蒜蓉大蝦的4種家常做法。

　　蒜蓉大蝦的家常做法一

　　蒜蓉大蝦的材料

　　基圍蝦500g，大蔥，生姜，蒜，干紅辣椒，野山椒

　　蒜蓉大蝦的做法

　　1、蝦去頭，背開邊去筋，過油后備用。

　　2、大蔥切條，生姜、蒜切末備用，準(zhǔn)備干紅辣椒、野山椒少許。

　　3、鍋內(nèi)放植物油，燒熱后將大蔥爆香，然后將干紅辣椒、姜末混合爆炒后，倒入過油后的大蝦，加少許料酒、食鹽、生抽、味精調(diào)味，再加少許高湯燜5分鐘左右，之后加入野山椒。

　　4、快裝盤的時(shí)候，加白糖少許，倒入蒜末翻炒均勻。

　　小訣竅

　　1、作料為了拍照裝盤，所以放的比較少。實(shí)際上500g蝦用的蒜末差不多有小半碗。

　　2、蒜末一定不可以早早的下鍋，否則蒜香味在高溫中容易蒸發(fā)掉。

　　3、用大蔥爆鍋底，也可以用洋蔥，但是大蔥味道沒有那么刺激，可去蝦的腥味。

　　4、如果家里有醪糟的，建議用醪糟代替料酒?，F(xiàn)在好多的料酒已經(jīng)不是釀造的，而是勾兌的，味道實(shí)在是不敢恭

　　蒜蓉大蝦的家常做法二

　　蒜蓉大蝦的材料

　　鮮蝦500g，姜1塊，蒜3瓣，生抽，白糖

　　蒜蓉大蝦的做法

　　1.鍋里放油，冷油放進(jìn)姜蒜末爆香

　　2.放蝦慢火煸炒至蝦變色

　　3.加入調(diào)料即可

　　蒜蓉大蝦的家常做法三

　　蒜蓉大蝦的材料

　　大蝦250克，蒜茸，精鹽，味精，鹽

　　蒜蓉大蝦的做法

　　1.洗凈對(duì)半切開。

　　2.將蝦腸沖凈擺碟，撒上切好的蒜茸，精鹽、味精，淋上鹽， 入鍋猛火蒸五分鐘就好。

　　3.好了。

　　蒜蓉大蝦的家常做法四

　　蒜蓉大蝦的材料

　　大蝦，蒜茸，牛油，黑胡椒粉，意大利香草末，朗姆酒，幼鹽

　　蒜蓉大蝦的做法

　　1、大蝦洗凈從背部剖開成兩邊挑出砂腸，但保持頭部相連。

　　2、蝦身抹上朗姆酒。將所有材料混合均勻，鋪在蝦身上。

　　3、放微波爐轉(zhuǎn)至蝦身縮起即可。

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