對蝦體長大而側(cè)扁，甲殼薄，光滑透明。成蝦雄性呈黃色，雌性呈青藍色。主要產(chǎn)于我國的渤海、黃海及朝鮮的西部沿海，大連是我國對蝦主要產(chǎn)地之一。下面就讓學習啦小編給你介紹一下蒜蓉大對蝦的做法。

　　蒜蓉大對蝦的好吃做法一

　　蒜蓉大對蝦的材料

　　大明蝦6只小型土豆1個蒜蓉2湯匙(30克)馬蘇里拉奶酪4湯匙(60克)牛奶2湯匙(30ml)黃油1湯匙(15克)鹽1/2茶匙(3克)曲酒1湯匙(15ml)黑胡椒少許 百里香少許(沒有可不放)

　　蒜蓉大對蝦的做法

　　1)土豆洗凈后，在正反面的表皮劃上十字形的兩刀，將土豆放入蒸鍋蒸20分鐘，或用水煮熟都可以。待土豆稍冷卻后，將土豆去皮。

　　2)用剪刀將大明蝦的蝦槍，頭和腳全部剪掉。從蝦的尾部沿脊背向頭部剪開。用牙簽挑出背部砂線和頭部中的砂包。

　　2)用刀從蝦的背部將蝦肉切開2/3后，保持1/3蝦肉不要切斷。將蝦背打開，用刀刃逆著蝦肉的紋理剁幾下。

　　3)將蝦放在鋪好錫紙的烤盤里，淋上曲酒，撒上鹽，用手涂抹均勻。然后撒上少許百里香和黑胡椒，腌制10分鐘。

　　4)將土豆去皮放在碗中碾碎，加入黃油，牛奶和蒜蓉攪拌均勻。將土豆泥填在蝦背上。隨后撒上馬蘇里拉奶酪。

　　5)將烤箱預熱，設定為180攝氏度，將烤盤放在烤箱中層，烘烤10分鐘即可。

　　蒜蓉大對蝦的好吃做法二

　　蒜蓉大對蝦的材料

　　基圍蝦500g，大蔥，生姜，蒜，干紅辣椒，野山椒

　　蒜蓉大對蝦的做法

　　1、蝦去頭，背開邊去筋，過油后備用。

　　2、大蔥切條，生姜、蒜切末備用，準備干紅辣椒、野山椒少許。

　　3、鍋內(nèi)放植物油，燒熱后將大蔥爆香，然后將干紅辣椒、姜末混合爆炒后，倒入過油后的大蝦，加少許料酒、食鹽、生抽、味精調(diào)味，再加少許高湯燜5分鐘左右，之后加入野山椒。

　　4、快裝盤的時候，加白糖少許，倒入蒜末翻炒均勻。

　　蒜蓉大對蝦的好吃做法三

　　蒜蓉大對蝦的材料

　　鮮蝦500g，姜1塊，蒜3瓣，生抽，白糖

　　蒜蓉大對蝦的做法

　　1.鍋里放油，冷油放進姜蒜末爆香

　　2.放蝦慢火煸炒至蝦變色

　　3.加入調(diào)料即可

　　蒜蓉大對蝦的好吃做法四

　　蒜蓉大對蝦的材料

　　主料：南美對蝦

　　配料：生抽，醋，糖，沙茶醬，蒜蓉辣醬，麻油，淀粉，生姜，蔥

　　蒜蓉大對蝦的做法

　　1、對蝦洗凈瀝干水，加入干淀粉拌勻;

　　2、取一小碗，加入生抽、醋、糖、沙茶醬、蒜蓉辣醬、麻油、淀粉、清水調(diào)成汁;

　　3、鍋內(nèi)放油燒至六分熟，將對蝦一只只放入油中炸成金黃色取出;

　　4、鍋內(nèi)留底油，下生姜蔥末爆香，倒入調(diào)好的汁，再倒入對蝦翻炒均勻即可出鍋。

　　小訣竅

　　1、南美對蝦超市有賣，價錢不貴，和北極甜蝦差不多，而且買來時就是熟的，經(jīng)油炸后可以連殼吃，增加鈣質(zhì)的吸收。

　　2、料汁的調(diào)制可以根據(jù)各人的喜好和家中現(xiàn)有的材料靈活掌握。