玉米含有的核黃素有利于延緩眼睛老化。挑玉米，可以用手掐一下，有漿且顏色較白，可以蒸或煮著吃，口感和營養(yǎng)最好。你想知道怎么才能做出好吃的甜玉米羹嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下甜玉米羹的家常做法。

　　甜玉米羹4種家常做法

　　甜玉米羹的家常做法1

　　材料

　　水120ml，牛奶120ml，塔雷吉?dú)W奶酪80g(切4mm厚小片)，意大利玉米粉100g，混合香草碎1湯匙(15g，迷迭香碎和奧里根努碎)，培根100g(切碎)，鹽1茶匙(5g)

　　做法

　　將水和牛奶放入鍋中用中火煮沸，再倒入意大利玉米粉轉(zhuǎn)小火煮制10分鐘，其間不停用木勺攪拌，使其快速混合，制成玉米醬。

　　塔雷吉?dú)W奶酪片上均勻的蘸上一層混合香草碎。

　　取1/3份的玉米醬放入準(zhǔn)備好的模具底部，再鋪上一層沾好香草的奶酪片，接著鋪上一層培根碎，然后再將剩下的1/3份玉米醬鋪入，照此方法重復(fù)一次以上步驟，最后上面撒入培根碎。

　　焗制：

　　烤箱預(yù)熱至200度，將模具放入烤箱焗制25分鐘即可。

　　甜玉米羹的家常做法2

　　材料

　　玉米1-2根，馬蹄粉(或生粉)適量，鹽，雞精，水，油，雞蛋1-2個(gè)

　　做法

　　1.玉米去粒洗干凈備用，適量馬蹄粉加水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>

　　2.玉米加水(浸過玉米面)用攪拌機(jī)重復(fù)攪拌3次左右成玉米糊。

　　3.攪拌好的玉米糊再加水煮開后，加適量的鹽、雞精、少許油調(diào)味。

　　4.倒入雞蛋攪散后，再加入馬蹄粉水再度煮開即可。

　　甜玉米羹的家常做法3

　　材料

　　雞肉，水淀粉，玉米，青豆，蛋一只，高湯或者罐頭雞湯

　　做法

　　1.雞肉切成青豆般大小待用.

　　2.玉米從棒子上切下來，用冰凍玉米粒就解凍.青豆洗凈備用.

　　3.高湯或者罐頭雞湯放鍋內(nèi)燒滾后把雞肉丁和玉米青豆通通推入，再燒開，轉(zhuǎn)中小火煲20分鐘，少許鹽調(diào)味(罐頭雞湯有咸味，要試味以免太咸).

　　4.用水淀粉勾薄芡，將打散的雞蛋液淋入羹中快速攪拌，關(guān)火.

　　甜玉米羹的家常做法4

　　材料

　　罐裝玉米1罐

　　雞蛋1個(gè)

　　枸杞子少許泡開

　　煮熟青豆或者刀豆丁少許

　　雞湯塊1塊

　　做法

　　1.水燒開，把雞湯塊放入熔化，然后把玉米粒和枸杞子放入燒開，加少許鹽調(diào)味，小火再燒15分鐘。

　　2.1勺淀粉加些水調(diào)成水淀粉(可以略稀一些)，然后把水淀粉倒入湯里勾芡

　　3.然后把雞蛋打散，倒入羹里迅速攪開(喜歡蛋花碎就攪的快一些，喜歡蛋花長細(xì)的可以攪的慢一些。)然后加上青豆或者刀豆丁點(diǎn)綴即可

　　玉米的營養(yǎng)價(jià)值

　　玉米的營養(yǎng)成分比較全面 , 一般含蛋白質(zhì)8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.0016% , 還含有胡蘿卜素、 維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素E、賴氨酸等。最新研究指出 ,玉米中含有一種杭癌因子—谷胱甘肽。國內(nèi)外苦養(yǎng)學(xué)家給予玉米很高的評(píng)價(jià),認(rèn)為：玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用,它 可與人體內(nèi)多種致癌物質(zhì)結(jié)合, 能使這些物質(zhì)失去致癌性 ; 玉米中所含纖維素是一種不能為人體吸收的碳水化合物 , 可降低人的腸道內(nèi)致癌物質(zhì)的濃度 , 并減 少分泌毒素的腐質(zhì)在腸道內(nèi)的積累 ,從而減少結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)病率 ; 玉米中所含木質(zhì)素 , 可使人體內(nèi)的 “ 巨噬細(xì)胞 ” 的活力提高2~3 倍 , 從而抑制癌瘤的發(fā)生 ; 玉米中還含大量的礦物質(zhì)鎂 , 食物中的鎂具有明顯的防癌效果 。 日本遺傳學(xué)家確認(rèn) : 玉來糠可使二 硝基茂致癌物質(zhì)及煎烤魚、肉時(shí)形 成的雜環(huán)胺的誘癌變作用降低92%。

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