筍片家常的做法推薦

　　竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，食用竹筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。你想了解好吃美味的筍片要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理筍片的家常做法，僅供參考。

　　一、可口筍片家常的做法

　　材料

　　綠竹筍300公克，胡蘿卜100公克，蒜末5公克，姜末5公克，紅辣椒末5公克，A.淡色醬油10㏄，醋20㏄，糖13公克，鹽少許，米酒15㏄，B.香油適量

　　做法

　　1.綠竹筍煮熟去殼，切成約0.5公分片狀;胡蘿卜去皮磨成泥;調(diào)味料A混合，備用。

　　2.熱一鍋，加入3大匙沙拉油，放入作法1的胡蘿卜泥以中火炒干水分后，加入蒜末、姜末、紅辣椒末炒香。

　　3.加入作法1的筍片拌炒一下，再加入作法1的調(diào)味料A轉(zhuǎn)大火拌炒入味，起鍋前拌入香油即可。

　　二、臘肉萵筍片家常的做法

　　材料

　　臘肉，萵筍，小青椒4個(gè)，蒜頭4瓣

　　做法

　　1.臘肉先整塊在開水鍋內(nèi)煮十至十五分鐘，煮出其中過(guò)量的鹽份(一般買來(lái)的臘肉，都是有點(diǎn)兒偏咸的)。

　　2.臘肉煮好后，晾涼，切成薄片;萵筍亦斜切成薄片。小青椒切碎，蒜頭拍碎，備用。

　　3.鍋中倒少許清油，倒入臘肉翻炒五至八分鐘，炒至臘肉顏色金黃，多余油份也出來(lái)時(shí)，盛出，待用。

　　4.油鍋再次燒熱，先倒入蒜頭，爆香;再倒入小青椒，以及萵筍片，一齊翻炒三至五分鐘;然后加少許精鹽，給萵筍入味(因?yàn)榕D肉已經(jīng)有咸味，所以在這里要控制好加鹽的份量)。

　　5.鍋中倒入已經(jīng)呈先炒制過(guò)的臘肉，與萵筍一起再翻炒三五分鐘左右;加少許雞精，調(diào)好味道，即可。

　　三、筍片鳳爪湯家常的做法

　　材料

　　綠竹筍300公克，雞爪150公克，香菇5朵，紅棗5顆，水600㏄，鹽適量

　　做法

　　1.雞爪切除爪子后，放入沸水中汆燙去雜質(zhì)，撈起沖洗干凈;香菇浸泡冷水;紅棗洗凈;竹筍煮熟去殼切滾刀塊，備用。

　　2.將作法1的材料、水放入湯鍋中煮至沸騰，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬煮至湯頭鮮甜。

　　3.熄火前加入鹽調(diào)味即可。

　　四、筍片炒肉絲家常的做法

　　材料

　　筍，木耳，肉，蔥，姜，醬油，鹽，耗油，淀粉

　　做法

　　1、鮮筍洗凈切片，焯水，控干。木耳洗凈，焯水，控干。

　　2、肉切絲，蔥、姜洗凈切絲備用。

　　3、鍋中放油，放入姜絲、肉絲、蔥絲煸炒變色。

　　4、放入醬油、木耳、筍片、鹽，翻炒片刻。

　　5、放入耗油、淀粉汁，勾芡出鍋即可。