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好吃的蒜香茄子要怎么做

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好吃的蒜香茄子要怎么做

  茄子是夏季最熱門(mén)的食材之一,也是為數(shù)不多的紫色蔬菜,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富。不管是蒸、炒、燒還是涼拌,茄子美味獨(dú)特的口感總是讓人感到幸福和滿足。你了解蒜香茄子的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的蒜香茄子嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的蒜香茄子要如何做?

  好吃的蒜香茄子做法1

  材料

  長(zhǎng)茄子2根,大蒜5瓣,香菜1棵,鹽1/4茶匙,醋1茶匙,生抽,香油

  做法

  1.長(zhǎng)茄子洗凈,開(kāi)水入蒸鍋蒸7分鐘左右,具體時(shí)間視茄子大小而定,筷子能輕松穿過(guò)茄子即可

  2.利用蒸茄子的空擋,將香菜切碎,大蒜搗成蒜泥或切成細(xì)末

  3.蒸好的茄子放涼后用手撕成條狀,加入香菜、蒜泥、生抽、醋、香油、鹽,攪拌均勻即可食用

  好吃的蒜香茄子做法2

  材料

  原料:茄子,青椒,韭菜,蒜

  配料: 八角,白糖,干辣椒,香油

  做法

  1:茄子洗凈去蒂削塊,青椒切圈,韭菜切段,蒜拍扁切碎

  2:底鍋熱油放八角,干辣椒,一點(diǎn)蒜碎爆香

  3:淋入醬油、味極鮮,再倒入茄子炒至熟透

  4:稍加一點(diǎn)白糖,將青椒倒入略炒一回

  5:將拍好的蒜碎、韭菜段依次倒入

  6:加鹽、雞精,滴幾滴香油翻勻出鍋即可

  好吃的蒜香茄子做法3

  材料

  茄子、料酒、紅蘿卜、洋蔥、青椒

  做法

  1。茄子正反各斜切片,刀下一頭略提,使得整體相連不斷

  2。料酒少許還有鹽把茄子淹幾分鐘

  3。紅蘿卜洋蔥青椒切絲待用

  4。油鍋里多放些油,茄子先入鍋兩面略炸一下,撈出備用

  5。油鍋洗凈加少量油,炒香蔥花,姜末和蒜頭后,加入洋蔥和紅蘿卜翻炒

  6。把茄子放入炒鍋內(nèi),加一些高湯,調(diào)好味道,慢火煨一會(huì)兒

  7。出鍋前加味精,裝盤(pán)

  8。再清鍋放入少量油,加入青椒絲和辣椒醬和少許鹽,炒出香味后,澆在茄子上面

  好吃的蒜香茄子做法4

  材料

  主材:,茄子3根,切塊,蒜蓉1湯匙,欖菜4湯匙,汁料:份量只作參考,生抽2湯匙,鹽適量

  做法

  1.所有材料拌勻,放于盤(pán)上,隔水蒸15份鐘。

  2.倒去多余水分,加上汁料調(diào)味即成。

  小編推薦:茄子的食用功效

 ?、倏顾ダ稀G炎痈缓S生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。

 ?、诜乐挝赴?。茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,對(duì)于防治胃癌有一定效果。國(guó)外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍,是抗癌強(qiáng)手。

 ?、矍鍩峤馐?。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物,所以夏天食用茄子,有助于清熱解暑,對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

 ?、鼙Wo(hù)心血管。茄子含豐富的維生素P,這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力,增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。

  除此之外,茄子還具有清熱活血、消腫止痛的功效。每天服用蒸茄子,長(zhǎng)期下來(lái),可有效治療內(nèi)痔出血,對(duì)便秘也有一定的緩解作用。醫(yī)學(xué)研究還表明,常吃茄子對(duì)慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。

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