冬筍的做法有哪些
冬筍可開(kāi)胃健脾,寬腸利膈,通腸排便,開(kāi)膈豁痰,消油膩,解酒毒。你想了解好吃美味的冬筍要怎么做嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦冬筍的4種好吃做法。
一、冬筍芹菜肉絲的做法
材料
唐芹1lb,冬筍1顆,瘦肉200g,白胡椒粉,鹽,糖,料酒,太白粉
做法
1)唐芹摘除葉子去根,洗凈后切0半寸小段;
2)冬筍洗凈后對(duì)切,加一點(diǎn)開(kāi)水燒熟后切細(xì)絲;
3)瘦肉切絲,加白胡椒,鹽和酒略腌后加入太白粉調(diào)和均勻;
4)鍋里溫油入肉絲劃炒至顏色變白后撈出;
5)鍋里熱油,入芹菜冬筍絲大火翻炒2分鐘后加鹽和糖調(diào)味,然后加入肉絲,繼續(xù)大火翻炒1分鐘后出鍋。
二、冬筍肉絲尖椒的做法
材料
主料:冬筍100克,瘦豬肉50克,
輔料:青尖椒20克,
調(diào)料:植物油10克,鹽3克,味精2克,大蔥5克,姜3克
做法
1.將冬筍和尖椒洗凈,切成絲;
2.將豬肉洗凈,切成絲;
3.炒鍋置旺火上倒入植物油,先入蔥、姜煸香,加入肉絲炒至將熟時(shí),倒入冬筍絲和尖椒絲翻炒,再加入少許清水燜一會(huì)兒,放入精鹽、味精出鍋即成。
三、冬筍香菇的做法
材料
主料:鮮香菇50克,冬筍50克,
調(diào)料:鹽2克,白砂糖10克,豌豆淀粉15克,色拉油15克
做法
1.將香菇洗凈,浸泡開(kāi)后剪去根。
2.冬筍切片,與香菇、精鹽、白糖、味精、淀粉、熟色拉油拌和。
3.放入盤內(nèi),加蓋高火5分鐘。中途攪拌一次。
四、冬筍燴鮮菇的做法
材料
主料:冬筍200克,金針菇(罐裝)80克,胡蘿卜50克,鮮香菇80克,口蘑50克,
調(diào)料:大蔥10克,姜8克,鹽3克,胡椒粉2克,白砂糖3克,醬油10克,蠔油8克,植物油20克,香油1克,料酒15克
做法
1. 冬筍去殼洗凈,切片;
2. 胡蘿卜洗凈切成片,備用;
3. 香菇、口蘑均洗凈,以刀劃出十字花紋備用;
4. 金針菇洗凈;蔥、姜洗凈分別切段、片備用;
5. 將蔥段、姜片、鹽、胡椒粉、白糖、醬油、蠔油、植物油、香油、米酒倒入裝有300毫升的水中調(diào)勻;
6. 以微波高火加熱5分鐘后挑除蔥、姜;
7. 加入冬筍、胡蘿卜、香菇、金針菇和口蘑后拌勻;
8. 以微波低火加熱15分鐘后取出即可。
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