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家常冬瓜菜肴的做法

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  冬瓜可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等,還能解魚、酒毒。你想知道好吃的冬瓜菜肴是怎么做出來的嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹講一講冬瓜有哪些家常的菜肴?

  家常的冬瓜菜肴——冬瓜蝦湯

  菜譜簡介 冬瓜有減肥、潤肺功效。蝦的營養(yǎng)價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰。

  材料

  冬瓜300克,蝦100克,木耳少許,姜蔥、油、鹽、雞精適量。

  做法

  1、冬瓜去皮去瓤切片,木耳泡發(fā),蝦洗凈用蔥姜、料酒和水煮2分鐘去蝦頭。

  2、起鍋熱油爆香蔥姜,放冬瓜、木耳和蝦煸炒片刻。

  3、放2碗水燜煮約5分鐘冬瓜熟透。

  4、放鹽和雞精調(diào)味即可出鍋。

  家常的冬瓜菜肴——三鮮冬瓜湯

  材料

  主料:冬瓜半斤,泡發(fā)的肉皮1塊,木耳、火腿、黃瓜各少許

  調(diào)料:雞湯,鹽,胡椒粉

  做法

  1、冬瓜、肉皮切小塊,黃瓜、火腿切薄片,木耳撕小塊備用。

  2、炒鍋倒少許油,爆香蔥姜末。

  3、加入冬瓜塊翻炒。

  4、把過了油的冬瓜塊倒入煮開的雞湯中。

  5、冬瓜煮上10分鐘后,加入木耳和肉皮繼續(xù)煮。

  6、湯滾開5分鐘后,再放入黃瓜、火腿片,加一些鹽、胡椒粉調(diào)味即可關(guān)火。

  家常的冬瓜菜肴——海米冬瓜

  材料

  食用油500克  (實耗30克)  料酒1小匙  精鹽0.5小匙  味精0.5小匙  冬瓜500克  海米50克  香蔥1棵  生姜1小塊  淀粉適量

  做法

  1.將冬瓜削去外皮,去瓤,洗凈切成片,用少許精鹽腌10 分鐘左右,瀝干水分待用;用溫水將海米泡軟;蔥、姜洗凈切末;

  2.鍋內(nèi)放油,燒至六成熱,倒入冬瓜片,待冬瓜皮色翠綠時撈出瀝油;

  3.鍋內(nèi)留底油,燒熱,爆香蔥末、姜末,加入適量水、味精、料酒、精鹽和海米,燒開后放入冬瓜片,再用大火燒開,轉(zhuǎn)用小火燜燒,冬瓜熟透且入味后,下水淀粉勾芡,炒勻即可。

  家常的冬瓜菜肴——冬瓜海帶排骨湯

  材料

  排骨2條,干海帶40-50克,冬瓜300-400克,姜3-5片,鹽,料酒少許

  做法

  1.干海帶先用清水洗凈泡軟(最好能浸泡6-12個小時),切絲約1CM左右,(或者買外面泡好的海帶結(jié)),冬瓜連皮切成大塊。

  2.先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下,撈起。

  3.把切好的海帶,排骨,冬瓜,姜片一起放進(jìn)鍋里, 加清水適量,大火燒開15分鐘后,用文火再煲1個小時。

  4.快起鍋的時候,放鹽,加少許料酒(約二至三湯匙).這個湯有很好的消暑清熱作用。

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