排骨冬瓜湯怎么做好吃
排骨冬瓜湯怎么做好吃
豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，營(yíng)養(yǎng)豐富。冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩。你了解排骨冬瓜湯怎么做好吃嗎？接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦排骨冬瓜湯的4種家常不同做法。
排骨冬瓜湯的家常做法1
排骨冬瓜湯所需的材料：
豬骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生姜一塊(約10克)、鹽1/2茶匙
排骨冬瓜湯的具體步驟：
排骨冬瓜湯的做法
1 薏米洗凈備用，豬骨洗凈后，焯水去掉浮沫，撈出備用;
2 冬瓜洗凈后切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲湯有減肥美容的作用。生姜切片;
3 砂鍋中加開水，將焯好的豬骨、冬瓜、洗凈的薏米和生姜一起下鍋，大火燒開后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)至中小火燉一小時(shí)左右，加入食鹽調(diào)味即可。
排骨冬瓜湯的小訣竅
1 排骨先焯水，可以使湯的顏色清一些，不焯水也可以，只是湯色會(huì)比較渾濁;
2 冬瓜皮不用去掉，但是也不太建議食用;
3 煲湯的過(guò)程中如果要添水，務(wù)必要添加開水，涼開水也不行。
排骨冬瓜湯的家常做法2
排骨冬瓜湯所需的材料：
冬瓜300克，大排500克，干姜4片，大蔥2棵，干紅辣椒3個(gè)，鹽
排骨冬瓜湯的具體步驟：
排骨冬瓜湯的做法
1、排骨在沸水中焯兩遍，用冷水沖洗干凈。
2、鍋內(nèi)加夠足量的水，放入排骨，大火煮開后撇去浮沫。
3、放入姜片、蔥段、干紅辣椒，改小火慢燉1小時(shí)。
4、冬瓜去皮去瓤，切成厚片或滾刀塊，放入湯鍋中，慢火煮約半小時(shí)左右。
5、冬瓜快熟時(shí)放鹽，臨出鍋時(shí)撒上切好的蔥花。
排骨冬瓜湯的小訣竅
1、排骨一定要焯水，可以去腥、去血水，燉出來(lái)的湯好喝、好看。
2、一次要加足水，中途添水會(huì)影響湯的味道。
3、大腔骨之類的都可以熬湯。
4、最后放鹽，可以避免營(yíng)養(yǎng)流失，還可以保證口感。
5、注意觀察著點(diǎn)，不一定非要煮夠一小時(shí)半小時(shí)，以食材的生熟程度為準(zhǔn)。
排骨冬瓜湯的家常做法3
排骨冬瓜湯所需的材料：
主料：豬排骨、冬瓜。
輔料：姜片、蔥、油、料酒、鹽、味素。
排骨冬瓜湯的具體步驟：
1、排骨切塊，冬瓜切塊洗凈控水。
2、排骨冷水下鍋，煮沸焯水，去腥味和血水。
3、撈出排骨冷水沖去浮沫，控水備用。
4、鍋內(nèi)少許熱油，下入生姜煸出香味，下入排骨煸炒片刻。
5、排骨倒入煮鍋內(nèi)，加香蔥、料酒和2碗水大火煮開轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)半小時(shí)。
6、放入冬瓜續(xù)煮一刻鐘，調(diào)入鹽和味素即可出鍋。
排骨冬瓜湯的家常做法4
排骨冬瓜湯所需的材料：
排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，姜4片，小蔥一把
排骨冬瓜湯的具體步驟：
1.排骨洗凈控干，鍋內(nèi)水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。
2.沙鍋中放適量水，放入排骨、姜片、蔥結(jié)和料酒，大火燒開后，小火慢燉2小時(shí)。
3.再投入冬瓜繼續(xù)燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關(guān)火前10分鐘左右可以放一點(diǎn)溫水泡過(guò)的枸杞，反正也是好東東
4.調(diào)入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可
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