清炒蔬瓜的6種做法

　　瓜有蔬瓜、果瓜之分。炒瓜是我們?cè)谏钪谐Ｒ?jiàn)的家常菜，特別是夏天的時(shí)候，人們尤其愛(ài)吃清炒蔬瓜，既營(yíng)養(yǎng)，又清淡，特別適合酷熱的夏天。接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦6種清炒蔬瓜的做法。

　　一、清炒蔬瓜的做法——清炒絲瓜

　　清炒蔬瓜的材料

　　絲瓜二根，大蒜四頭，花生油，鹽少許

　　清炒蔬瓜的做法

　　1.絲瓜去皮，洗凈，從中間一分為二切片備用;

　　2.鍋內(nèi)油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒;

　　3.炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。

　　二、清炒蔬瓜的做法——清炒黃瓜

　　清炒蔬瓜的材料

　　黃瓜，鮮辣椒，鹽，雞精，油

　　清炒蔬瓜的做法

　　1.黃瓜一分為二，斜刀切片。

　　2.鮮辣椒切成小斷。

　　3.鍋中放油，燒熱后，放入黃瓜和辣椒翻炒至變色，加鹽和雞精調(diào)味即可。

　　三、清炒蔬瓜的做法——清炒南瓜絲

　　清炒蔬瓜的材料

　　南瓜，蔥，姜，蒜，鹽，花椒，味精，干辣椒，醋

　　清炒蔬瓜的做法

　　1.南瓜洗凈切成細(xì)絲，蔥切蔥花，蒜切片，姜切絲，干辣椒切細(xì)絲

　　2.炒鍋燒熱，加入適量油，先下幾顆花椒炸出香味，然后撈出花椒

　　3.加入蔥花、蒜片、姜絲和干辣椒炒香

　　4.下南瓜絲翻炒，南瓜絲變軟時(shí)加少許醋，最后加鹽味精調(diào)味即可。(一定要急火熗炒哈)

　　四、清炒蔬瓜的做法——清炒佛手瓜

　　清炒蔬瓜的材料

　　佛手瓜2個(gè)，青尖椒1個(gè)，紅尖椒1個(gè)，蔥少許，姜少許，蒜少許，鹽少許，食用油少許

　　清炒蔬瓜的做法

　　1.佛手瓜洗凈去籽，切絲備用;

　　2.鍋內(nèi)油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手絲、鹽翻炒2分鐘即可。

　　清炒蔬瓜的小訣竅

　　一定要將瓜內(nèi)的籽去掉喲，否則會(huì)影響口感。 佛手瓜可以生吃的，翻炒2分鐘足夠，炒得太老就不脆了

　　五、清炒蔬瓜的做法——清炒筍瓜

　　清炒蔬瓜的材料

　　橄欖油2茶匙，筍瓜(節(jié)瓜、翠玉瓜)570克，縱向切半后切片(1.5厘米厚)，蒜泥1湯匙，鹽1/4茶匙，切碎的荷蘭芹(洋香菜)2湯匙，現(xiàn)榨檸檬汁2茶匙

　　清炒蔬瓜的做法

　　1.大鍋中下油，中大火加熱。放入筍瓜，翻炒3分鐘。加入蒜泥，再炒3至5分鐘，至筍瓜脆嫩。

　　2.熄火后拌入鹽、荷蘭芹和檸檬汁?？闪⒓瓷献溃蚍艣龊笙碛?。

　　六、清炒蔬瓜的做法——清炒窩瓜

　　清炒蔬瓜的材料

　　原料：窩瓜

　　配料：八角，蔥，鹽

　　清炒蔬瓜的做法

　　1：部分窩瓜洗凈切片(不去皮)蔥切蔥花

　　2：底鍋熱油放八角，再爆香蔥花

　　3：倒入窩瓜片翻炒，炒至略軟時(shí)加鹽

　　4：分次加水，然后蓋蓋燜10分鐘至熟