牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有"肉中驕子"的美稱。好吃的紅燒牛肉做法有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理紅燒牛肉的做法推薦，望你采納。

　　紅燒牛肉的好吃做法1

　　紅燒牛肉的材料

　　主料：牛肉200G，胡蘿卜1根，香菇3朵，大蔥1段，大料2枚，大蒜2粒，姜一塊，小蔥1棵，老抽1匙，白酒1匙，油1匙，紅油豆瓣醬1大匙，鹽1小匙，雞精1小匙。

　　紅燒牛肉的做法

　　1.牛肉洗凈，切成2CM的塊;胡蘿卜切滾到塊;大蔥斜切成絲;小蔥切末，大蒜拍碎;姜切片;香菇泡水后切兩半。

　　2.加熱鍋中的油，燒熱后放入大蔥、姜片、大料爆香。隨后加入牛肉翻炒，調(diào)入紅油豆瓣醬、老抽、白酒和鹽，抄勻后放入適量清水，大火燒沸后放入香菇，轉(zhuǎn)中小火燉20分鐘。

　　3.放入胡蘿卜、大蒜碎，再燉20分鐘。待到湯汁變濃時，調(diào)入雞精。起鍋裝盤后撒上蔥花。一碗香噴噴，好吃看的見的紅燒牛肉就好了。

　　紅燒牛肉的好吃做法2

　　菜譜簡介 鹵包可至中藥店購買，有分大小包，此道食譜中的份量為10人份大包。

　　紅燒牛肉的材料

　　牛腩1斤，水6杯，白蘿卜1條，紅蘿卜1條，中藥鹵包：3兩，八角2兩，桂枝3錢，胡椒粒5錢，桂子3錢，廣皮2錢，草果3錢，木香5錢，醬油2大匙，冰糖1大匙，蕃茄醬2大匙，香油少許

　　紅燒牛肉的做法

　　(1)先將牛腩切條，用熱水川燙去血水后洗凈，另取一只容器放入牛腩與中藥鹵包，加水6杯先煮20分鐘后，再入切塊的白蘿卜與紅蘿卜繼續(xù)燉煮15分鐘，湯汁剩余約2杯。

　　(2)最后加入調(diào)味料繼續(xù)燜煮至牛腩熟爛，湯汁收干約剩1/2杯左右，再將中藥鹵包取出，以太白粉水芶芡即可起鍋。

　　紅燒牛肉的好吃做法3

　　紅燒牛肉的材料

　　主料：新鮮牛肉(肋條肉)3-4斤

　　調(diào)料：八角3-4顆，花椒少許，草果2顆，橘皮少許，辣椒干少許，蔥，姜，蒜米，桂皮1小塊，丁香2顆，胡椒少許

　　紅燒牛肉的做法

　　1、起鍋上油至7-8成熱時放八角、花椒、姜塊(用刀背拍下即可)、蔥焙香，放肉塊炒散焙至顏色發(fā)白。

　　2、水分漸干時，加入草果、桂皮、丁香、胡椒、橘皮、料酒、醬油、辣椒干焙至均勻上色，略放糖、鹽，添水至淹沒肉塊。

　　3、水燒開后轉(zhuǎn)文火燒1.5-2小時(中途還滴了2滴香醋)至肉酥爛，放入拍碎的蒜米即可。

　　紅燒牛肉的好吃做法4

　　紅燒牛肉的材料

　　牛脖花600公克，牛脂50公克，沙拉油少許，紅蘿卜1條，牛高湯3500㏄，油豆腐適量，辛香料A：20公克，紅蔥頭末10公克，青蔥段120公克，花椒粒2公克，辛香料B：60公克，辣椒醬20公克，八角10公克，桂皮10公克，紹興酒15㏄，鹽適量，味精適量

　　紅燒牛肉的做法

　　1.牛脖花汆燙后切小塊;紅蘿卜切小塊;牛脂切成小塊后，放入滾水中汆燙撈起瀝干備用。

　　2.熱鍋后放入少許沙拉油，以中火將牛脂煎煮至融化。

　　3.再放入A辛香料爆香，并炒至青蔥變焦黃。

　　4.繼續(xù)放入豆瓣醬、辣椒醬拌炒均勻后，再加入八角、桂皮炒勻。

　　5.再放入牛脖花塊、紅蘿卜塊拌炒。

　　6.再加入牛高湯以大火滾開后，轉(zhuǎn)中火燉煮約1.5小時，最后再加入調(diào)味料和油豆腐燒煮入味即可。