鴿肉燜煮需要耗費(fèi)相當(dāng)?shù)臅r(shí)間，一般情況下需要至少2個(gè)小時(shí)，所以煮鴿肉不可心急。好吃的紅燒鴿子做法有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心準(zhǔn)備的紅燒鴿子做法推薦，希望能幫到你。

　　紅燒鴿子的好吃做法1

　　紅燒鴿子所需的材料：

　　乳鴿，鹵料一包，蔥，姜，料酒，生抽，老抽，鹽，蜂蜜，五香粉

　　紅燒鴿子的具體步驟：

　　1.把乳鴿的內(nèi)臟清除，清洗干凈;

　　2.鹵料一包，加蔥姜料酒生抽老抽鹽，大火燒開略煮，放入乳鴿，用小火煮約20分鐘;腌制乳鴿過夜;

　　3.沖洗干凈乳鴿，用吹風(fēng)機(jī)吹干，蜂蜜抹勻乳鴿全身，用適量的油走油，油溫80度左右，浸胸肉，不斷用滾油淋鴿背;

　　4.五香粉加鹽，用慢火炒香，即成淮鹽作為佐料。

　　紅燒鴿子的好吃做法2

　　紅燒鴿子所需的材料：

　　乳鴿1只，黃豆芽200克，食鹽適量，姜1塊，蒜少許，油適量，胡椒少許，洋蔥適量，紅椒1個(gè)。

　　紅燒鴿子的具體步驟：

　　1、將乳鴿處理洗凈后剁成小塊，黃豆芽洗凈，瀝干待用;

　　2、青紅和洋蔥以及姜蒜分別切好待用;

　　3、炒鍋中放油燒熱，下入姜片爆香，然后倒入乳鴿煸炒;

　　4、接著放入蒜瓣洋蔥，翻炒均勻后再加入料酒，鹽，老抽炒勻;

　　5、然后沿著鍋邊加入適量的冷水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉半小時(shí);

　　6、待湯汁少時(shí)，加入黃豆芽，青紅椒炒至斷生，再放胡椒調(diào)味，裝盤即可。

　　紅燒鴿子的好吃做法3

　　紅燒鴿子所需的材料：

　　乳鴿、乳鴿、茴香、姜末、八角、蔥、姜片、花椒、鹽、黃酒、花椒油

　　紅燒鴿子的具體步驟：

　　取一月齡肥嫩乳鴿數(shù)只，宰殺去毛，扒去肚雜，放入醬油、大小茴香、姜末、八角等佐料配制的料湯中

　　浸漬約20分鐘，撈出涼干

　　鍋置旺火上，油炸乳鴿至外酥內(nèi)嫩時(shí)撈出。

　　花生油、白糖適量，熬成紅色,加醬油稍烹,放湯(水)，將乳鴿放入，湯量以漫過鴿身為宜,上加蔥、姜片、花椒、鹽適量,15分鐘左右,出鍋盛盤。

　　原湯加粉子適量、黃酒、花椒油，熬成漿狀澆入盤內(nèi),即可上桌

　　紅燒鴿子的好吃做法4

　　紅燒鴿子所需的材料：

　　原料:鴿肋排、白蘿卜、甘蔗、紅棗、青蒜、生姜。

　　調(diào)料:香葉、干紅辣椒、桂皮、八角、花椒、花雕酒、生抽、老抽、冰糖。

　　紅燒鴿子的具體步驟：

　　前期準(zhǔn)備

　　1. 鴿肉洗凈切塊。

　　2. 甘蔗切細(xì)條;青蒜切段;姜切片;香料洗凈后裝入茶包;紅棗洗凈。

　　3. 白蘿卜切出幾大塊，用筷子在中間扎幾個(gè)孔;剩余蘿卜切大小合適的塊狀。

　　具體做法

　　1. 鴿肉在冷水中煮開。

　　3. 鍋內(nèi)加入鴿肉、香料包、生姜、甘蔗和扎了孔的大塊蘿卜。

　　4. 加入適量生抽。

　　5. 加入適量老抽。

　　7. 加入適量水沒過食材;大火煮開，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮至鴿肉可用筷子輕松扎穿的程度。

　　8. 撈出扎了孔的大塊蘿卜，棄之( 甘蔗可以留著也可以撈出不用)。

　　9. 加入白蘿卜。

　　10. 加入紅棗，大火煮開，繼續(xù)煮至湯汁變少。

　　11 加入部分青蒜，繼續(xù)煮片刻即可;出鍋后再撒些青蒜增味。