4款餅干的好吃做法推薦

　　餅干是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，作為旅行、航海、登山時的儲存食品，特別是在戰(zhàn)爭時期用于軍人們的備用食品是非常方便適用的。你知道好吃的要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦幾款餅干的好吃做法。

　　一、甜心小餅干的做法

　　菜譜簡介 烘焙火力：上火210℃、下火140℃烘焙時間：8∼10分鐘數(shù)量：40個(每個約20公克)

　　材料

　　全蛋240公克，蛋黃40公克，細砂糖200公克，鹽4公克，低筋面粉240公克，草莓醬香料5公克，糖粉適量

　　做法

　　1.將全蛋、蛋黃一起打散成蛋液后，再放入細砂糖、鹽打至乳沫狀。

　　2.繼續(xù)加入過篩的低筋面粉、草莓醬于作法1中攪拌均勻，即為面煳。

　　3.烤盤舖上白報紙后，將面煳裝入擠花袋中，并使用圓孔平口花嘴，再把面煳擠成心形型狀放置在烤盤上，并撒上糖粉，放入烤箱中以上火210℃、下火140℃烤約8∼10分鐘即可。

　　二、蘇打餅干的做法

　　材料

　　低筋面粉150克，牛奶80克，干酵母1小勺，小蘇打粉1/4小勺，鹽1/2小勺，黃油30克

　　做法

　　1.黃油室溫軟化，揉入其他材料混合的面團。

　　2.面團覆保鮮膜靜至20分鐘。

　　3.面團搟成薄片，用模具壓出造型。

　　4.烤箱預(yù)熱200度，烤焙10分鐘左右。

　　小訣竅

　　1、上圖步驟3，面團搟成薄片后要在上面拿叉子均勻的扎上小洞，以防止面團烤焙時凹凸不平

　　2、各家的烤箱火力不同，烤制餅干的時候要勤觀察，看到面團膨脹表面微微隆起，顏色發(fā)黃就可以了

　　三、小松鼠餅干的做法

　　材料

　　黃油50克，糖粉30克，全蛋25克，低粉100克，高粉25克，奶粉15克，香草精華2滴

　　做法

　　1.黃油室溫軟化，加糖粉打發(fā)

　　2.分次加入蛋液，每一次都要攪拌均勻后在加入下一次

　　3.攪拌好的黃油混合物，加入2滴香草精華

　　4.篩入低粉、高粉、奶粉，攪拌均勻，所有粉類濕潤即可，不要過度攪拌，以免出筋

　　5.揉成面團，搟成約3mm厚的面皮，用模具壓出造型

　　6.把面皮放到烤盤中，壓出后，撕去周圍的面皮

　　7.放進預(yù)熱好的烤箱，175度中層10分鐘，表面變黃即可

　　四、蔓越莓餅干的做法

　　材料

　　黃油75克，糖粉45克，蔓越莓35克，低粉115克，雞蛋15克

　　做法

　　1.黃油室溫軟化，加糖粉打發(fā)。

　　2.雞蛋分次加入打發(fā)的黃油打勻。

　　3.低粉過篩，加入打好的黃油中，切拌均勻。

　　4.最后再把蔓越莓加入，拌勻。

　　5.拌好的面團放進食品塑料袋，用個塑料板卷成圓柱型，進冷凍室冷凍成型，整型這個大家就開動腦筋吧，反正我到最后，也弄得不圓了，呵呵，在烤盤里擠的。

　　6.冷凍硬了之后，切片。

　　7.烤箱越熱180度，大概15分鐘，我現(xiàn)在都不看時間的，反正顏色稍微變黃就可以了。