排骨冬瓜是由排骨、冬瓜等主要食材做成的一道菜品，屬于家常菜。你知道好吃的排骨冬瓜要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下排骨冬瓜的做法。

　　排骨冬瓜的好吃做法一

　　排骨冬瓜的材料

　　主料：豬排骨

　　輔料：冬瓜

　　調(diào)料：蔥花，姜片，鹽，花椒

　　排骨冬瓜的做法

　　1、豬排骨洗凈宰成小段，放鹽拌勻待用。

　　2、冬瓜刨皮剖開(kāi)去瓤洗凈切小塊。

　　3、排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用。

　　4、鍋中加適量清水，放姜片、花椒適量煮沸后，放排骨入鍋繼續(xù)煮開(kāi)，再用小火燉90分鐘左右。

　　5、再放冬瓜，中火燉20分鐘后出鍋，撒上蔥花即可。

　　排骨冬瓜的好吃做法二

　　排骨冬瓜的材料

　　排骨、科瓜、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、老抽、白糖、雞精

　　排骨冬瓜的做法

　　1)排骨洗凈過(guò)滾水焯一下。

　　2)鍋內(nèi)油熱放花椒炸后撈出，倒入蔥，姜，蒜煸香。

　　3)倒入排骨翻炒，加料酒。

　　4)倒老抽翻炒上色。

　　5)鍋內(nèi)添水大火燒開(kāi)后改小火慢燉。

　　6)備好切成塊的冬瓜。

　　7)排骨能用筷子扎透時(shí)放鹽，少量的白糖，再倒入冬瓜繼續(xù)燉。

　　8)湯汁收放雞精即可。

　　排骨冬瓜的好吃做法三

　　排骨冬瓜的材料

　　排骨200公克，冬瓜300公克，蛤蜊200公克，黨參10公克，姜片5公克，水1500cc，鹽少許，米酒少許

　　排骨冬瓜的做法

　　1.排骨洗凈，放入沸水中汆燙去血水后洗凈;蛤蜊放水中吐砂，備用。

　　2.冬瓜洗凈、去皮、切成塊狀，備用。

　　3.取一湯鍋，放入水1500cc，以大火煮沸后，放入作法1的排骨轉(zhuǎn)小火煮約40分鐘。

　　4.將黨參、作法2的冬瓜塊放入作法3的湯鍋中，以小火煮約30分鐘后，加入姜片、作法1的蛤蜊煮10分鐘，起鍋前加入所有調(diào)味料拌勻即可。

　　排骨冬瓜的好吃做法四

　　排骨冬瓜的材料

　　排骨、冬瓜、姜、料酒、鹽

　　排骨冬瓜的做法

　　1、排骨焯水。

　　2、將排骨放入燉鍋，加入清水、姜、料酒，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。

　　3、倒入切好的冬瓜，燉20分鐘。

　　4、調(diào)入鹽調(diào)味即可。