朝鮮辣白菜的好吃做法有哪些
辣白菜是朝鮮族人民非常喜歡的一種泡菜,也是百姓家中餐桌上不可或缺的一道小菜。你知道好吃的朝鮮辣白菜要怎么做嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下朝鮮辣白菜的做法有哪些?
朝鮮辣白菜的好吃做法一
辣白菜的材料
主料:切片大白菜3000克,鹽100克
配料:韓國辣醬3大勺,魚露30ML,糖75克,大蒜1頭(成泥),蘋果半個(gè)切片,生姜片,青蘿卜片,芹菜適量
辣白菜的做法
1、主料大白菜用鹽抓揉過夜,擠干水分。
2、配料拌勻。
3、步驟(2)與步驟(1)抓拌均勻,一層層入泡菜壇子,壓緊。
4、滴兩滴白酒,壇子邊緣入少許水,蓋好,放置在通風(fēng)陰涼處。
5、菜壇子開始冒泡,白菜變酸即可開吃,記得剩余連壇子進(jìn)冰箱,免得壞掉!
朝鮮辣白菜的好吃做法二
辣白菜的材料
大白菜1個(gè),粗鹽,大蔥1根,香蔥2根,黃瓜1根,胡蘿卜1根,梨1個(gè),洋蔥1個(gè),大蒜1個(gè),姜1個(gè),韓國辣椒粉,鹽,糖,魚露,蝦醬,雞精
辣白菜的做法
1、葉綠而長的大白菜一個(gè)分切成兩半,加粗鹽(在市場雜貨店有)。把每一層葉子都抹上,腌8—10小時(shí)后洗凈鹽抓干水。
2、大蔥一條切片,香蔥兩條切段,黃瓜和胡蘿卜各一條切絲,梨一個(gè)切絲,洋蔥一個(gè)切絲,大蒜一整個(gè)壓成蒜泥,姜一小塊切絲。
3、韓國辣椒粉和雞精、鹽、糖、魚露、蝦醬(李錦記的)拌勻后,加入韓國辣椒醬拌勻(這個(gè)咸辣度自己掌握)
4、然后戴上一次性手套,把每一片白菜葉子抹上醬料。
5、最后放入密封盒中,放冰箱冷藏五天時(shí)吃味道最好。
朝鮮辣白菜的好吃做法三
辣白菜的材料
用料:
(1)大白菜一顆。
(2)大蒜2頭(不喜歡味重的可減一頭)、姜3塊(大約2寸長大小即可)切細(xì)剁成細(xì)碎末,蘋果、梨、洋蔥各一個(gè),用打汁機(jī)(或食品加工器),打成糊狀。
(3)新鮮小蔥4棵切一寸長段。
調(diào)料:
鹽(適量,可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整)、辣椒粉(要用韓國粗辣椒碎, 約5湯匙)、魚露(2湯匙,主要起發(fā)酵作用)、糖適量(約2湯匙白糖, 加1湯匙糖粉)。
小魚干40到50個(gè)。
辣白菜的做法
1。新鮮大白菜洗干凈,瀝水一個(gè)小時(shí),一顆菜一分為二,撒適量鹽(最好是顆粒海鹽),每片葉子上要均勻。鹽的多少可根據(jù)口味酌情加入。撒完鹽后靜置2天。然后用清水把鹽分沖干凈,瀝干。
2。小魚干40到50個(gè)左右,放3小碗水,大火煮開之后,轉(zhuǎn)小火再煮20分鐘。關(guān)火,晾涼。
3。辣椒粉5湯匙(喜歡吃辣的可以多放點(diǎn)辣椒粉)用晾涼的魚干湯,攪拌均勻。放魚露2湯匙,再把準(zhǔn)備好的用料(2)、(3)放在一起攪拌均勻。再放白糖2湯匙,糖粉1茶匙,繼續(xù)攪拌均勻。
4。把每片菜葉從里到外涂上調(diào)好的調(diào)味辣椒混合物。放在密封瓷盆容器里恒溫1天,然后轉(zhuǎn)放冰箱3天,即可食用(最好用瓷盆腌制,味道比較好)。
這是半顆做好的辣白菜。吃的時(shí)候現(xiàn)切。
朝鮮辣白菜的好吃做法四
辣白菜的材料
用料:
(1)大白菜一顆。
(2)大蒜2頭(不喜歡味重的可減一頭)、姜3塊(大約2寸長大小即可)切細(xì)剁成細(xì)碎末,蘋果、梨、洋蔥各一個(gè),用打汁機(jī)(或食品加工器),打成糊狀。
(3)新鮮小蔥4棵切一寸長段。
調(diào)料:
鹽(適量,可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整)、辣椒粉(要用韓國粗辣椒碎, 約5湯匙)、魚露(2湯匙,主要起發(fā)酵作用)、糖適量(約2湯匙白糖, 加1湯匙糖粉)。
小魚干40到50個(gè)。
辣白菜的做法
1。新鮮大白菜洗干凈,瀝水一個(gè)小時(shí),一顆菜一分為二,撒適量鹽(最好是顆粒海鹽),每片葉子上要均勻。鹽的多少可根據(jù)口味酌情加入。撒完鹽后靜置2天。然后用清水把鹽分沖干凈,瀝干。
2。小魚干40到50個(gè)左右,放3小碗水,大火煮開之后,轉(zhuǎn)小火再煮20分鐘。關(guān)火,晾涼。
3。辣椒粉5湯匙(喜歡吃辣的可以多放點(diǎn)辣椒粉)用晾涼的魚干湯,攪拌均勻。放魚露2湯匙,再把準(zhǔn)備好的用料(2)、(3)放在一起攪拌均勻。再放白糖2湯匙,糖粉1茶匙,繼續(xù)攪拌均勻。
4。把每片菜葉從里到外涂上調(diào)好的調(diào)味辣椒混合物。放在密封瓷盆容器里恒溫1天,然后轉(zhuǎn)放冰箱3天,即可食用(最好用瓷盆腌制,味道比較好)。
這是半顆做好的辣白菜。吃的時(shí)候現(xiàn)切。