四季豆炒肉的做法
四季豆炒肉的做法
夏日炎炎，一道色彩斑斕的菜或許能讓你胃口大增。 你知道好吃的四季豆炒肉要怎么做嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下四季豆炒肉的做法。
四季豆炒肉的好吃做法一
四季豆炒肉的材料
豆角150克，肉200克，蒜4瓣，調(diào)料，鹽1茶匙(5克)
調(diào)料a，生抽2茶匙(10ml)，玉米淀粉1茶匙(5克)，料酒1茶匙(5ml)
四季豆炒肉的做法
1，準(zhǔn)備材料
2，肉切片用調(diào)料a攪拌好
3，豆角去掉兩頭后，折成5厘米左右的段，鍋中放水和鹽及適量的油，水開(kāi)后，倒入豆角焯熟后撈出，放冷水過(guò)涼
4，鍋中放油，及蒜片
5，下入肉片
6，倒入豆角，
7，加入適量的鹽即可出鍋。
四季豆炒肉的小訣竅
1，豆角焯水的時(shí)候，放入鹽和油，會(huì)使豆角更綠
2，豆角焯好后，過(guò)涼水，也會(huì)使豆角更綠
四季豆炒肉的好吃做法二
四季豆炒肉的材料
盒裝肉末 半磅(約230克)
酸黃瓜 3盎司(約85克)
四季豆 5盎司(約140克)
能買(mǎi)到橄欖菜的朋友，可將其代替黃瓜粒。
配料：
姜 3片
蔥 1根
蒜頭 1粒
辣椒 2只
調(diào)料：
鹽 適量
糖 適量
生抽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
花椒粉 適量
麻油 數(shù)滴
四季豆炒肉的做法
一、將肉末放在鍋里，中火，將其逼出水，勺去水，加1/4茶匙花椒粉、1/4茶匙胡椒粉、2茶匙生抽、1/4茶匙糖、1茶匙白蘭地，攪拌均勻，煸肉末至水基本干，肉末發(fā)出香味，盛起備用;
二、美國(guó)佬的黃瓜S咸S咸的，一定要用清水漂洗一至丙次，否則咸到不能吃，再和辣椒干一起鍋，中火，水快干時(shí)下一茶匙糖調(diào)味，煸至干水，盛起備用;
三、再開(kāi)鍋放水，加少許鹽和油，水沸倒入四季豆粒，攪拌幾下，等水開(kāi)后片刻將四季豆撈起濾水備用;
四、起鍋放切成粒的蔥、姜片、切成片的蒜頭和辣椒段，爆香;
五、倒入四季豆，點(diǎn)入精鹽，翻炒片刻;
六、倒入辣椒黃瓜粒，再翻炒幾下;
七、倒入肉末;
八、翻炒幾下后下1 茶匙料酒，兜幾下，再灑幾滴麻油作為明油，兜幾下，可上盤(pán)。
四季豆炒肉的好吃做法三
四季豆炒肉的材料
四季豆80公克，豬肉絲30公克，大蒜3粒，鹽1小匙，鮮雞粉1小匙，米酒1大匙，水50㏄，鹽少許，太白粉1小匙
四季豆炒肉的做法
1.豬肉絲洗凈，瀝干水份放入大碗中，加入所有腌料拌勻，腌約5分鐘備用。
2.四季豆洗凈，撕去頭尾和老筋，切段;大蒜洗凈去皮切末;備用。
3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入蒜末小火爆香，加入四季豆改轉(zhuǎn)中火翻炒至變色，最后加入豬肉絲和所有調(diào)味料續(xù)炒至熟透即可。
四季豆炒肉的好吃做法四
四季豆炒肉的材料
四季豆，豬肉，花生油，醬油，黃豆腐，料酒，淀粉，糖，鹽，雞精
四季豆炒肉的做法
1.四季豆買(mǎi)回來(lái)后，先用清水泡上半個(gè)小時(shí)(去除農(nóng)藥)，然后切段備用;
2.豬肉切片，用少量清水、一匙淀粉喂上五分鐘，備用;
3.鍋中放入適量清水，下切好的四季豆，水開(kāi)后關(guān)火，快速把四季豆撈出;
4.起鍋，放少量花生油，下腌好的肉片小火快速翻炒，放一匙料酒、半匙醬油、半匙黃豆醬、一小匙糖，一起翻炒;
5.肉色變，放四季豆翻炒，加入適量的鹽，雞精出鍋即可。
四季豆炒肉的小訣竅
1.四季豆過(guò)水時(shí)，水一開(kāi)馬上關(guān)火，撈出，時(shí)間長(zhǎng)了顏色就不鮮亮了; 2.炒肉片火一定要小，動(dòng)作一定要快，否則很容易粘鍋。