包菜具的耐寒、抗病、適應(yīng)性強(qiáng)、易貯耐運(yùn)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等特點(diǎn)，是生活常見(jiàn)的蔬菜。你知道好吃的包菜要怎么做嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦4款包菜的做法。

　　一、雙絲包菜卷的做法

　　材料

　　卷心菜，火腿，雞蛋，胡蘿卜，鹽，香油，辣椒

　　做法

　　1.綠包菜、胡蘿卜、雞蛋、火腿、辣椒、香油、鹽。

　　2.包菜一片片剝開(kāi)。

　　3.入開(kāi)水鍋中焯水?dāng)嗌?/p>

　　4.迅速放入冷水中浸泡。

　　5.雞蛋攤成蛋皮。

　　6.火腿、蛋皮切絲。

　　7.用包菜象卷春卷一樣包住蛋絲、火腿。

　　8.炸制辣椒油(用香油)。

　　小訣竅

　　這個(gè)辣椒油是菜卷好吃的關(guān)鍵，所以此時(shí)你一定不要心疼香油，用香油來(lái)炸辣椒油。

　　二、包菜炒肉的做法

　　材料

　　1. 豬肉或者牛肉半磅切薄片(嘿嘿，我也沒(méi)過(guò)秤，估計(jì)的哈)

　　2. 姜末1小匙

　　3. 豆瓣醬2大匙

　　4. 包菜(重慶叫包包白)切大塊，菜梗要切薄片。

　　5. 蔥切段

　　6. 干辣椒 5-10顆(看你想多辣了)

　　7. 花椒1大匙

　　8. 大蒜2-3瓣，切丁。

　　9. 淀粉1大匙

　　10. 料酒1大匙

　　11. 胡椒面(白的黑的都可以)一點(diǎn)點(diǎn)

　　12. 油(量自己看著辦，不怕肥的，嘿起倒哈。)

　　做法

　　1. 肉片用胡椒面，料酒，淀粉，姜末抓勻。腌上幾分鐘。不腌也無(wú)所謂，反正豆瓣兒醬味道足。注意不要放鹽哦，因?yàn)槎拱赆u很咸。

　　2. 油燒5成熱，下干辣椒和花椒，炸成棕色。

　　3. 下大蒜，翻兩下。

　　4. 下肉片炒到快熟時(shí)，下豆瓣醬，炒出香味。

　　5. 下包菜，炒到斷生。

　　6. 下蔥段，起鍋。

　　三、紅粉碧綠包菜的做法

　　材料

　　雞胸肉、胡蘿卜、姜、蔥、生菜。

　　做法

　　1、雞胸肉切絲用姜、蔥腌好，炒至八分熟;

　　2、胡蘿卜切絲燙熟;

　　3、用生菜把以上食材包好擺盆，至鍋蒸5分鐘即可。

　　四、酸辣包菜的做法

　　材料

　　包菜，姜片，辣椒干，大茴，亞三皮，咸燒肉或燒豬腳

　　做法

　　1、包菜冼凈，撕成大片狀。

　　2、鍋中放少許油炒香姜片、大茴和辣椒干。

　　3、再把其它材料一起倒入鍋里，加入清水煮沸后，用中火燜至包菜軟身即可。

　　小訣竅

　　1、千萬(wàn)不要加太多的水，因?yàn)榘吮旧頃?huì)出水。

　　2、如不夠味可加鹽、辣椒干粉和醋來(lái)調(diào)味。我個(gè)人比較喜歡用番茄來(lái)代替醋的酸味。