紅燒排骨的好吃做法推薦
紅燒排骨的好吃做法推薦
紅燒排骨是一道好吃美味的家常菜,有著不同的做法。好吃的紅燒排骨做法有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的紅燒排骨的好吃做法。
紅燒排骨的好吃做法一
紅燒排骨的材料
1-2斤排骨,小蔥2根,適量鹽,2勺醬油,姜,適量料酒,少許油,小油菜,1勺醋
紅燒排骨的做法
1.將水,排骨,姜,少許鹽放入高壓鍋壓3-5分鐘
2.將排骨撈出備用,切好蔥段
3.鍋燒干,倒少許油,將排骨,蔥白倒入,干炒幾下,倒入料酒在炒幾下,倒入醬油,醋,鹽翻炒,把剩余蔥段放進(jìn)去,再倒1勺排骨湯,一勺水,將鍋蓋蓋上悶一會(huì)即可
4.剩余排骨湯加點(diǎn)小油菜煮開就可以當(dāng)湯
紅燒排骨的好吃做法二
紅燒排骨的材料
排骨、生姜、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精
紅燒排骨的做法
1、排骨洗凈剁段。鍋里放合適的菜油,加熱后生姜蔥放入炒香,然后把排骨放入鍋內(nèi)翻炒;
2、等肉變色發(fā)白后,加入醬油、料酒、糖,然后加入剛好淹沒肋排的開水;
3、大火燒滾后,改小火微燉20分鐘左右??磁殴且呀?jīng)燒爛后,視咸淡加入適當(dāng)?shù)柠},然后改大火收濃汁即可。
紅燒排骨的好吃做法三
紅燒排骨的材料
排骨,料酒,糖,醬油,鹽,大料,姜蔥
紅燒排骨的做法
1.1、排骨用流動(dòng)水反復(fù)沖洗干凈,控干水分
2.鍋中放入適量油,小火炸香花椒撈出不要
3.油溫7成熱下入排骨翻炒至變色,加入料酒。
4.再加入白砂糖、冰糖適量,再加入老抽上色。
5.加水小火燉四十分鐘左右??斐鲥仌r(shí)加入鹽翻勻出鍋。
紅燒排骨的好吃做法四
紅燒排骨的材料
排骨500克,蔥少許,姜少許,蒜少許,白糖兩勺,醬油2勺,料酒1勺,八角一顆,鹽少許,
紅燒排骨的做法
1.把洗好的排骨放入開水里焯一下,目的是把洗不干凈的血沫打掉,然后將排骨撈出來,將水倒掉
2.開始炒糖色。在鍋里倒入一點(diǎn)油,放入糖,待糖化了不停地用鏟子攪動(dòng),等到糖的顏色變成棕紅色糖漿時(shí),倒入排骨翻炒。炒糖色不要炒過火,否則會(huì)有焦糖的苦味
3.炒大約2分鐘左右排骨完全上色后,放入蔥段、姜片、蒜片、八角、醬油、料酒繼續(xù)炒1分鐘。不僅蔥姜蒜的香味可以炒出來,而且醬油的顏色也掛牢住排骨
4.接下來就可以把開水(一定要用開水!否則肉會(huì)緊住,口感又硬又柴!)倒入鍋中,小火燉1個(gè)小時(shí)。8成熟時(shí),再放入鹽調(diào)味。當(dāng)然,如果這時(shí)候加進(jìn)些土豆、胡蘿卜、扁豆等蔬菜,也是可以的