銀耳羹4款不同的做法

　　銀耳羹是一道漢族藥膳，屬于粵菜系。濃甜潤滑，美味可口。你知道好吃的銀耳羹要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦4款銀耳羹的做法大全。

　　一、銀耳蓮子羹的做法

　　材料

　　銀耳，紅棗，蓮子，枸杞，冰糖

　　做法

　　1.銀耳泡開、洗凈，浸泡兩小時以上

　　2.紅棗刷洗干凈，泡水備用。蓮子和枸杞?jīng)_洗干凈，后兩者都不用浸泡

　　3.銀耳放入高壓鍋中，上汽后30分鐘，關(guān)火自然排氣

　　4.加入紅棗，蓋上蓋子，上汽后10分鐘，關(guān)火，自然排氣后打開放入蓮子，再次上汽后10分鐘，關(guān)火，自然排氣

　　5.打開后放入冰糖、枸杞，不用蓋蓋，小火煮至冰糖溶化關(guān)火即可

　　二、銀耳雞蛋羹的做法

　　材料

　　主料：銀耳(干)50克，輔料：雞蛋40克，調(diào)料：白砂糖600克

　　做法

　　1.將干銀耳放盆內(nèi)，用溫水(約50-60毫升)浸泡約20分鐘，待發(fā)透后摘去蒂頭，擇盡雜質(zhì)、泥沙，用手將銀耳葉片反復(fù)揉碎，撈出后倒入潔凈的鍋中，加水約7500毫升，置武火上燒沸后移文火上繼續(xù)燉熬3-4小時，至銀耳熟爛汁稠。

　　2.冰糖放入火勺內(nèi)，加水適量(約1500毫升)置火上溶化成汁;雞蛋清加入清水少許攪勻后，沖入鍋中攪拌，待泡沫浮面用勺打凈，再將糖汁用紗布過濾后沖入銀耳鍋中即成。

　　小訣竅

　　健康提示：

　　效用：銀耳有陰潤肺、益胃生津之效，加入冰糖、雞蛋作羹，更富有營養(yǎng)。對肺陰不足的燥咳、干咳、虛勞久咳及熱病后津傷口渴、腸燥便秘虛煩不眠等癥，食用相宜;高血壓病及血管硬化者，服之亦佳。

　　食物相克：

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

　　三、美容銀耳羹的做法

　　菜譜簡介 天然的美容膠原蛋白羹，想身體健康，容顏美就行動起來吧各位親們。(現(xiàn)在正是秋季正是吃這個的時候)不要閑麻煩，想美、身體健康就為家人付出，才有收獲

　　材料

　　銀耳1朵(大銀耳)，(皂角米8克、雪燕5克、桃膠10克這幾樣淘寶上有賣)、冰糖、紅棗5-8顆，枸杞5克

　　做法

　　1、銀耳用開水泡一晚上，清洗干凈，辦成一小半一小半的即可。其余的幾樣用冷水侵泡24小時(侵泡的過程中5小時換次水，把里面的渣子檢出)

　　2、先熬制銀耳(熬制銀耳要一次把水摻足。多摻水，免得糊起了)熬到發(fā)軟大概1個半小時后再加皂角米和桃膠一起熬制30分鐘后，再把雪燕和棗子、枸杞、冰糖一起熬制10分鐘左右即可。

　　四、紫薯銀耳羹的做法

　　材料

　　紫薯一個，銀耳一朵，蜂蜜

　　做法

　　1.銀耳用清水泡發(fā)，撕成小朵，紫薯事先蒸熟

　　2.將銀耳和紫薯泥放入豆?jié){機(jī)中，加入適量的清水，按下煮豆?jié){按鈕，當(dāng)做煮豆?jié){來做。不到十分鐘，濃稠的紫薯銀耳羹就做好了，喝的時候，等溫?zé)岵粻C時放蜂蜜即可，味道真的超級棒哈