為了提升壽司口味，在大米中加配糯米的時候，需要注意比例，推薦比例為大米:糯米 7:3。下面就讓學習啦小編給你介紹一下簡單壽司的做法大全。

　　壽司的好吃做法1、

　　材料

　　大米，胡蘿卜，黃瓜，火腿腸，金槍魚罐頭，雞蛋1個

　　做法

　　1.大米加水煮熟，煮熟的飯要硬一點

　　2.趁飯熱的時候加入鹽，白醋，糖=1:3:5拌勻，涼涼

　　3.黃瓜，胡蘿卜，火腿腸切細條

　　4.雞蛋打散加一勺濕芡粉，在平底鍋內攤蛋皮

　　5.把紫菜放壽司簾上，蛋皮放紫菜上，再把材料放上去，卷壽司簾，卷緊

　　6.用刀均勻切開壽司卷

　　壽司的好吃做法2、

　　材料

　　主料：稻米300克，雞蛋70克，瘦豬肉125克，絲瓜50克，胡蘿卜50克，干紫菜300克，調料：白砂糖60克，白醋60克，醬油50克，葫蘆50克，姜2克

　　做法

　　1.米洗凈，裝器皿中，用2杯水浸泡1小時;

　　2.瓠瓜絲用熱水浸泡30分鐘撈出，另加糖15克以及醬油半杯，覆上微波薄膜;

　　3.與米一起放入爐內，用高火煮10分鐘后，再用中火加熱12分鐘;

　　4.把飯取出，靜放3分鐘后，趁熱拌入白糖、醋;

　　5.瓠瓜絲切成段，姜及黃蘿卜也切成條絲狀備用;

　　6.取一張紫菜皮擺平，鋪上飯，再鋪適量的肉松(豬肉剁細)、姜絲、瓠瓜絲、黃蘿卜絲、蛋(雞蛋打散煎成餅皮)皮，卷成筒形，再切塊即可食用。

　　壽司的好吃做法3、

　　材料

　　米飯，海苔或紫菜，黃瓜，胡蘿卜，雞蛋，鹽，糖，醋，生抽。

　　做法

　　1.米飯熱好后稍稍放涼.

　　2.加鹽,糖,醋,生抽.

　　3.雞蛋打散煎成蛋皮,切絲.

　　4.黃瓜和胡蘿卜都切條,過水.

　　5.放紫菜,鋪上雞蛋,黃瓜和胡蘿卜.

　　6.卷起來切好即可.

　　壽司的好吃做法4、

　　材料

　　壽司海苔1張、壽司醋2滴、大米40克、雞蛋1個、肉花腸1小根、黃瓜1根、壽司竹簾1張

　　做法

　　1、大米淘好，按快煮，20分鐘之后完成。

　　2、竹簾鋪平，海苔放上去，滴上幾滴壽司醋。

　　3、開鍋，熱油。雞蛋打散，倒入鍋中煎炒兩分鐘，用炒菜的鏟子把蛋片切成蛋丁，關火。裝盤備用。

　　4、黃瓜削皮，切成粗絲。

　　5、此時，大米煮好了，把大米舀一勺出來平鋪在海苔上。

　　6、肉花腸切丁。

　　7、將黃瓜絲筑在米飯上，圍好。

　　8、撒入蛋丁和火腿丁。

　　9、輕輕地把竹簾卷起。

　　10、用力地卷。

　　11、竹簾攤開，將壽司拖到案板上，切成三段即可食用。