蝦仁粥的做法大全_蝦仁粥怎么做好吃
蝦仁粥的做法大全_蝦仁粥怎么做好吃
蝦仁粥是以蝦仁和大米為原料，配以蔬菜等輔料制作而成的稀飯，味道鮮美。那么你知道蝦仁粥怎么做好吃嗎？下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下蝦仁粥的做法大全。
蝦仁粥的家常做法一
材料
大米，鹽，花生油，菠菜，胡蘿卜，牛肉粉，蝦仁
做法
1.將米與鹽加油提前腌制;
2.胡蘿卜刨絲;
3.將腌好的米加水、蝦仁、胡蘿卜絲小火熬制;
4.濃稠后加入菠菜;
5.最后加入牛肉粉調(diào)味;
小訣竅
很多人大概覺得早上做粥時(shí)間很趕，其實(shí)不然，腌好的米早上有40分鐘足以讓它濃稠，香馥。
蝦仁粥的家常做法二
材料
大米150g
菠菜50g
蝦仁50g
葫蘆卜10cm
水1500ml
鹽、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、雞精各適量
做法
【準(zhǔn)備工作】
1、大米：洗凈，浸泡3-4個(gè)小時(shí)。
2、蝦仁：跳出蝦線，用鹽和淀粉搓一下，洗凈控干，切成小塊，加料酒和胡椒粉下味。
3、菠菜：洗凈，用開水燙一下后，用冷水激一下，控干水分后切成0.5cm寬的小塊。
4、胡蘿卜：去皮，切成0.5cm的丁。
【做法】
1、用涼水把泡好的大米煮開后，加入胡蘿卜，小火煮30分鐘左右。
2、放入蝦仁，中火煮2-3分鐘。
3、加入雞精和菠菜，攪拌均勻，煮1分鐘。注意：要不斷地?cái)嚢鑶?
4、出鍋前，滴一點(diǎn)香油即可。
蝦仁粥的家常做法三
材料
青菜 蝦仁
做法
1，水開下入大米(普通米和糯米各一半)
2，同時(shí)準(zhǔn)備蝦仁：蝦去皮和蝦線，洗凈放入少量鹽，料酒，胡椒粉，拌勻碼味
3，待米煮至粘糯時(shí)，加適量鹽調(diào)味，下入蝦仁，約2-3min后再下入切碎的青菜
4，立即關(guān)火，淋麻油。
蝦仁粥的家常做法四
材料
米適量，蝦仁適量，小白菜適量，鹽，姜片
做法
1、粥要煲出米花的效果，最好將米提前泡幾個(gè)小時(shí)，上面滴點(diǎn)油。這是一個(gè)香港朋友告訴我的方法。用一般的東北米就可以了。煮粥的時(shí)候，泡米的水不用倒掉，一起煮。
2、蝦仁去掉蝦線，洗凈。灑少許鹽，和姜片一起腌著。
3、選用小白菜的葉子，油麥菜的葉子也一樣。洗凈，將葉子切碎。
4、可以用電飯鍋煲粥，等到煮好了，米粒開花的時(shí)候，先放入菜葉，然后在放入蝦仁。加鹽，攪拌勻，然后燜會就可以吃了。
小訣竅
我沒有放雞精或味精。因?yàn)槲r仁本身有鮮味。而且自己家做菜最好也少放雞精味精。
我們平時(shí)吃的很多食物，包括調(diào)料里都含有大量味精成份，特別在外面吃飯，味精量更大。長期下來對肝的負(fù)擔(dān)加重。所以家里最好不要放。
蝦仁粥的營養(yǎng)價(jià)值
蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。