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山藥排骨湯的做法大全

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  山藥排骨湯是以山藥和排骨為主要食材的家常湯品,口味咸鮮,可補腎養(yǎng)血。下面就讓學習啦小編給你介紹一下山藥排骨湯的做法大全。

  山藥排骨湯的好吃做法一、

  材料

  豬肋排2根,甜玉米1根,山藥半根,蔥,姜,黃酒,鹽

  做法

  1、豬肋排剁成小段。

  2、鍋入涼水,入排骨,開鍋后排骨過涼水洗干凈。

  3、砂鍋放溫水,將排骨放到砂鍋里,中火燒開。

  4、玉米切段,山藥切成滾刀塊,蔥切絲,姜切片。

  5、中火煮排骨大紅40分鐘后放入玉米、山藥、蔥絲、姜片,倒入一勺黃酒。

  6、轉小火繼續(xù)煮40分鐘后,按個人口味加鹽后關火即可。

  小訣竅

  為了保持玉米及排骨的原味,煮排骨玉米湯時不要加花椒、大粒等重口味調(diào)味料,只加兩片姜片、幾段蔥絲即可。

  山藥排骨湯的好吃做法二、

  材料

  排骨300克,山藥500克,姜10克,鹽少許,料酒50毫升,枸杞30克

  做法

  將排骨切塊,山藥去皮切滾刀,姜切片。

  燒一鍋開水,將排骨放入焯一滾撈出洗凈瀝干。另外燒一壺開水待用。

  炒鍋燒熱,加入1湯匙油,放入姜片和排骨爆1-2分鐘,加入料酒。

  將排骨轉入湯鍋中,加入開水蓋過排骨。

  大火燒開,中火燉20分鐘左右。

  加入山藥塊,補加開水,多加一點湯才夠多。

  加山藥后中火燉20分鐘,加入枸杞。

  燉至排骨酥爛即可

  山藥排骨湯的好吃做法三、

  材料

  排骨,火腿,蔥,姜,黨參,紹酒,枸杞子,山藥,鹽,雞精

  做法

  1、排骨焯水洗掉浮沫,再入已燒開水的燉鍋。

  2、鍋中加切2cm見方火腿,大火燒開,再撇去浮沫。

  3、入蔥、姜、黨參、紹酒,改小火,蓋蓋燉30分鐘。

  4、入枸杞子,再加蓋燉30分鐘。

  5、入去皮切滾刀塊的山藥。

  6、大火燒開改中火,燉至山藥熟爛,加鹽、雞精調(diào)味即可

  山藥排骨湯的好吃做法四、

  材料

  小排 山藥 紅棗 枸杞子 生姜 料酒 陳醋 鹽

  做法

  1. 小排洗凈入沸水里焯燙出血水洗去浮沫放在煮鍋里,加水沒過排骨大火燒開,放料酒, 少量醋, 姜,上蓋轉小火煮60分鐘左右

  2. 山藥去皮洗凈切滾刀塊, 紅棗和枸杞?jīng)_洗干凈,把山藥, 紅棗, 枸杞放進煮鍋里,小火繼續(xù)煮40分鐘左右, 關火放適量鹽即可

  小訣竅

  山藥有收澀的作用,故大便燥結者不宜食用;另外有實邪者忌食山藥。

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