香菇，又稱香蕈、冬菇，香菇不但具有清香味鮮的獨特風(fēng)味，而且含有大量的對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下香菇雞湯的做法大全。

　　香菇雞湯的做法1

　　材料

　　香菇，大棗，雞，鹽

　　做法

　　1.朵香菇10枚大棗泡軟備用

　　2.半只雞斬塊，去掉肥的肉和皮。開水焯一下去掉血水。將雞塊放入煲內(nèi)，加入適量水及姜、料酒，煲1——1.5小時，然后再放入香菇紅棗，繼續(xù)煲50分鐘，加鹽調(diào)味，即可食用

　　香菇雞湯的做法2

　　材料

　　整雞1只，香菇若干，紅棗6個，枸杞10粒，姜片3片，鹽少許

　　做法

　　1.買來的整雞已經(jīng)是清理過內(nèi)臟的了，沖洗干凈后，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內(nèi)有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉;把自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用;紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會備用。

　　2.在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是干香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進(jìn)湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細(xì)清洗香菇。

　　3.柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調(diào)料即可。

　　香菇雞湯的做法3

　　菜譜簡介 湯鮮味美，營養(yǎng)豐富。

　　材料

　　料酒1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙，土雞腿300克，香菇30克，紅棗10克，生姜1小塊

　　做法

　　1、土雞腿洗凈剁小塊，汆燙后撈出;香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生姜洗凈拍松。

　　2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開后用小火燉1個小時。

　　3、最后放精鹽、味精調(diào)味，拌勻后即可。

　　小訣竅

　　湯未煮好前，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。

　　香菇雞湯的做法4

　　材料

　　雞子，香菇，枸杞，姜，鹽

　　做法

　　1.雞子切塊，爪子去掉，生姜切片，枸杞去水泡一下

　　2.將香菇洗干凈打上花刀(這樣是為了好看，其實不切花刀也可以的)

　　3.把雞放進(jìn)沸水里焯三分鐘左右，撈出立刻放進(jìn)涼水里清洗干凈

　　4.砂鍋放清水，把雞焯好的雞塊放進(jìn)去，再放幾片生姜，大火煮開

　　5.再將香菇加入湯中，大火煮10分鐘左右，改為最小火，燉一個小時左右

　　6.放枸杞和鹽，煮10分鐘即可出鍋