胡蘿卜炒肉是一道普通的家常菜，制作簡(jiǎn)單，需要注意的就是翻炒胡蘿卜時(shí)避免其營(yíng)養(yǎng)流失。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下胡蘿卜炒肉的做法大全。

　　胡蘿卜炒肉的好吃做法一、

　　材料

　　胡蘿卜1根約200g，瘦肉100g，蔥1根，蒜2顆，鹽1茶匙，油適量

　　做法

　　1、胡蘿卜削皮切絲，大蒜拍扁，豬肉切小片，蔥切小段

　　2、熱鍋下油，下大蒜爆香

　　3、倒入肉片爆炒至變色后盛起

　　4、再下油，下胡蘿卜絲爆炒至變軟

　　5、倒入肉片，翻炒均勻入味

　　6、撒蔥段，加鹽調(diào)味即可裝盤

　　胡蘿卜炒肉的好吃做法二、

　　材料

　　胡蘿卜，圓白菜，豬肉，鹽，雞精，料酒

　　做法

　　1、胡蘿卜、圓白菜洗干凈切成絲。

　　2、豬肉切成絲，放半勺料酒、半勺鹽抓勻，腌10分鐘。

　　3、熱鍋入油，放入肉絲翻炒至變色。

　　4、放入胡蘿卜絲、圓白菜絲，加半勺鹽，翻炒3-4分鐘。

　　5、最后加半勺雞精炒均勻即可出鍋。

　　胡蘿卜炒肉的好吃做法三、

　　材料

　　材料：雞胸肉150克，胡蘿卜一個(gè)，白菜葉八片，蔥一顆，姜兩片，鮮橘皮一小塊(沒有也無妨)。

　　調(diào)料：橄欖油1.5大匙，鹽1.5茶匙，生抽1茶匙，白醋1/2茶匙，香油三滴，料酒1茶匙，淀粉1/2茶匙(用水1大匙調(diào)成水淀粉)。

　　做法

　　(1)將雞肉洗凈，切片，用0.5茶匙鹽加料酒和水淀粉調(diào)勻，腌制15分鐘。

　　(2)將胡蘿卜白菜洗凈，切絲，橘皮切絲，蔥切蔥花，姜切絲備用。

　　(3)炒鍋熱后放1大匙橄欖油，下腌好的雞肉翻炒，炒至變色，加生抽，蔥姜，翻炒均勻先盛出。

　　(4)鍋中放入余下的0.5大匙橄欖油，放入胡蘿卜絲，白菜絲，橘皮絲，中火翻炒至變軟，加1茶匙鹽，1/2茶匙白醋炒勻，放入剛才炒好的雞肉，將肉與菜炒勻，再滴上三滴香油(多滴幾滴更好吃)拌勻即可出鍋。

　　胡蘿卜炒肉的好吃做法四、

　　材料

　　主料：肉50g，胡蘿卜1根，玉米1根，少少青豆(可不要)

　　輔料：油，鹽，雞精

　　做法

　　1、油熱。

　　2、翻炒肉丁后裝盤。

　　3、加入玉米、青豆。

　　4、變色后加入胡蘿卜丁。

　　5、翻炒后加入之前的肉丁，再調(diào)味(鹽、雞精)。

　　6、裝盤。