荷包蛋可謂是雞蛋的一種經(jīng)典吃法，主要將雞蛋直接打在鍋上煎制或煮制而成，其特色為蛋黃保持圓形不散開，因其外形與荷包相似，故得其名。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下荷包蛋的做法大全。

　　一、糖醋荷包蛋的做法

　　材料

　　雞蛋3個(gè)、油、鹽、白糖、白醋、生抽、蔥絲

　　做法

　　1、雞蛋三個(gè)準(zhǔn)備。

　　2、將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調(diào)成料汁。

　　3、坐鍋熱油，磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋鏟起備用。

　　4、鍋內(nèi)留底油，倒入步驟(2)的調(diào)料汁大火燒開。

　　5、倒入雞蛋，加蓋燜至雞蛋略蓬起來即可。

　　二、紅燒荷包蛋的做法

　　材料

　　雞蛋5個(gè)，生抽，白糖1調(diào)羹(不能太多，太多了，菜會(huì)苦)

　　做法

　　1、平底鍋加入油，把雞蛋一個(gè)個(gè)正反面煎熟，撈出來放到盤子里備用。

　　2、等5個(gè)雞蛋煎好，放回平底鍋，倒入生抽。

　　3、加入少量的熱水，基本可以蓋過雞蛋就行。

　　4、倒入白糖(1調(diào)羹就可以了)，蓋上鍋蓋，中火燒一會(huì)。

　　5、等湯汁收濃了就可以出鍋了。

　　小訣竅

　　有生抽的菜都要放一些白糖，無鹽不鮮，無糖不和。糖可以調(diào)和百味。當(dāng)然不能放太多了，太多會(huì)苦。

　　三、水煮荷包蛋的做法

　　材料

　　雞蛋一個(gè)，100度的開水少許

　　做法

　　1.取一個(gè)容器，里面放入100度的開水

　　2.沿著水邊把雞蛋打入，這時(shí)雞蛋的外表已經(jīng)凝固

　　3.蓋蓋，不用蓋緊

　　4.放入微波爐高火45秒鐘就可以

　　四、荷包蛋的做法

　　材料

　　主料：雞蛋1個(gè)或數(shù)個(gè)，醬油，糖適量。

　　做法

　　1、炒鍋內(nèi)放少許油，燒熱后，磕入雞蛋，兩面稍煎

　　2、加適量醬油和糖(按個(gè)人喜好加量)水，燒開略煮，將火滅掉即成。甜咸可口