蜂蜜柚子茶的做法

　　柚子清香、酸甜、涼潤，營養(yǎng)豐富，藥用價值很高，是人們喜食的水果之一，也是醫(yī)學界公認的最具食療效益的水果。下面就讓學習啦小編給你介紹一下蜂蜜柚子茶的做法。

　　蜂蜜柚子茶的做法一

　　材料:

　　主料:橘紅、檸檬

　　輔料:冰糖、水

　　調料:蜂蜜、食鹽

　　做法

　　1、取約四分之一的柚子皮，切成細絲，剝出所有的柚子肉備用，切好的柚子皮絲放入鹽水中泡一個小時。

　　2、腌好的柚子皮放入小鍋中，加入適量水，煮五分鐘，最好煮兩次，去掉苦味，把柚子皮、柚子肉和冰糖一起放入干凈的鍋中。

　　3、加入一小碗水，大火燒開后，小火熬煮一個小時左右，中間加入少許檸檬汁，煮的過程中需要經常的攪拌，熬至粘稠、柚皮透亮就差不多了，關火放涼。

　　4、放涼后加入適量蜂蜜，拌勻即可，裝入密封罐中保存，想喝的時候，用溫水沖泡。

　　蜂蜜柚子茶的做法二

　　材料

　　柚子一個，蜂蜜500g，冰糖100g，鹽1勺，清水適量。

　　步驟

　　1、把柚子涂抹上一層鹽刷凈干凈;削下柚子皮，這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在。

　　2、剝出柚子肉撕成小塊;削下的黃皮切成大約3厘米長、粗細1毫米左右的細絲，越細越好;把切好的柚子皮，放到鹽水里腌1小時。

　　3、把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分鐘，變軟脫去苦味。

　　4、把處理好的柚子皮和果肉放入干凈無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即就可以了，注意熬的時候要經常攪拌，以免粘鍋。

　　5、等放涼后，加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了，裝入密封罐放在冷藏室存放，喝的時候用溫水沖一下即可。

　　小貼士

　　柚子最好選擇胡柚，它雖然個小，但表皮色澤金黃，果肉鮮嫩，是柚子中Vc含量最高的。

　　蜂蜜柚子茶的做法三

　　材料

　　柚子1只，檸檬1只，冰糖250克，蜂

　　蜜250克。

　　步驟

　　1、用鹽在柚子表面細細揉搓5分鐘，去除柚子表面的果蠟。溫水洗去柚子表面鹽份。把柚子黃色的外皮薄薄地削下來，不要白色部分。

　　2、泡在淡鹽水里8小時以上(中間最好換兩次水)，去除苦味。把柚子果肉掰成小小塊兒，檸檬切小塊兒。全部用粉碎機打成碎末。

　　3、柚子皮切細細的絲，有多細切多細。把碎果肉和柚子皮絲倒入鍋中(不能是鐵鍋)、加入冰糖，大火煮開后改小火熬煮，期間用木勺不時攪動，以免粘鍋。

　　4、40分鐘后， 看鍋內柚子醬變粘稠，骨嘟大泡，用勺子劃過時果肉不立即合攏， 即可關火待涼。

　　5、待柚子茶變溫以后，倒入蜂蜜拌均勻，放在干凈無水無油的瓶子里 密封好，放冰箱腌4天以后，就能泡水喝了。

　　蜂蜜柚子茶的做法四

　　材料:葡萄柚2個、鹽1小匙、糖2大匙、蜂蜜1瓶

　　1、葡萄柚去皮、內皮及白莖，只保留果粒。

　　2、依次放入糖、鹽;然后用大勺充分擠壓果肉，使之完全出水后腌制20分鐘。

　　3、開火，把腌好的葡萄柚倒入小鍋內進行熬制;期間不斷的攪拌;待水份熬成粘稠狀時，關火。

　　4、待完全涼透后，倒入10-30g積安堂洋的花蜂蜜，如果喜歡甜的可以多放些蜂蜜，充分攪勻即可，提醒一下最好用洋槐花蜂蜜，味道比較清香，如果用的是別的花蜂蜜，味道較差，也不要購買香精加工的蜂蜜。

　　注意事項

　　1、本身葡萄柚甘苦，要盡量把白莖去干凈，以免影響口感。

　　2、放鹽是為了去除一些苦甘味，也有一點防腐作用。

　　3、不要用攪拌器打磨果肉，破壞其中的水溶纖維素。所以盡量用勺子壓碎;

　　4、熬制時火不要太大，中小火即可?？刂坪脮r間，發(fā)現變稠后即刻關火。

　　5、蜂蜜本身怕熱，會破壞營養(yǎng)成分，所以要等葡萄柚涼透再倒入。