荷蘭豆不同的做法

　　荷蘭豆是營養(yǎng)價(jià)值較高的豆類蔬菜之一，能益脾和胃、生津止渴、和中下氣，為人們所喜愛。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下荷蘭豆的不同做法。

　　一、枸杞荷蘭豆的做法

　　材料

　　荷蘭豆300克，枸杞子15克，食油半匙，食鹽半匙，橄欖油少許

　　做法

　　1.鍋中燒開滾水，加入半匙食油和半匙食鹽，把荷蘭豆放進(jìn)去稍稍淖一下，然后取出，瀝干水份，備用。

　　2.炒鍋燒熱后，倒入少許橄欖油，接著倒入洗凈的枸杞子，略炒一炒，讓枸杞子遇熱膨脹成為一顆一顆飽滿的顆粒形狀。

　　3.把事先淖好的荷蘭豆倒入鍋中，與枸杞子一齊用大火快炒兩、三分鐘，出鍋時(shí)加少許食鹽調(diào)味，簡簡單單地，一道健康又美味的藥膳——枸杞荷蘭豆就算是炒好了。

　　二、臘肉荷蘭豆的做法

　　菜譜簡介 味美爽口。

　　材料

　　主料：荷蘭豆500克，臘肉(生)200克，

　　調(diào)料：白皮大蒜5克，料酒3克，味精3克，花生油25克，豌豆淀粉10克

　　做法

　　1.將荷蘭豆洗凈，用開水焯一下備用;

　　2.臘肉洗凈切片;

　　3.淀粉調(diào)成芡汁備用;

　　三、荷蘭豆炒蝦仁的做法

　　材料

　　荷蘭豆300個(gè)

　　蝦仁500克

　　姜、鹽、料酒各適量

　　小蔥 5克

　　做法

　　1、蝦仁剝皮去蝦線，洗干凈。

　　2、荷蘭豆擇去兩邊的長絲，洗凈，焯一下，控干水。

　　3、鍋內(nèi)放少許油，炒香姜片。

　　4、下入蝦仁。

　　5、下入蔥花、鹽、料酒，炒勻到蝦基本變色。

　　6、倒入焯過的荷蘭豆炒勻，出鍋。

　　四、荷蘭豆蘑菇炒洋蔥的做法

　　材料

　　荷蘭豆、洋蔥、蘑菇、紅蘿卜。

　　做法

　　一、鍋里放水和少許油鹽，燒開，放荷蘭豆和紅蘿卜，片刻即撈起;

　　二、鍋里的水不要倒掉，把水再燒開，放蘑菇，用笊籬翻幾下再撈起，有焯水的鍋里放點(diǎn)油和鹽，是為去土腥味和使蔬菜再加油綠;

　　三、鍋熱放油，再放姜絲和蒜片，爆香后倒入全部材料，炒至6-7成熟加鹽，兜勻，再澆少許酒，翻幾下;

　　四、等洋蔥一熟即可上鍋。