豌豆苗的不同做法
豌豆苗的不同做法
豌豆苗和豬肉同食,對(duì)預(yù)防糖尿病有較好的作用。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下豌豆苗的不同做法。
一、豌豆蘑菇小炒的做法
材料
豌豆,胡蘿卜,蘑菇,玉米,鹽,雞精,濕淀粉
做法
1.將所有材料清洗干凈,切丁
2.豌豆先用沸水氽熟,鍋里放油,依次放入胡蘿卜丁炒軟,接著加入蘑菇玉米丁翻炒,快熟時(shí)倒入焯好的豌豆丁,調(diào)入鹽,雞精,淋少許濕淀粉勾薄芡即可
二、豌豆玉米牛肉飯的做法
材料
材料:新鮮豌豆(200g),玉米粒(100g),牛肉(200g),香菜(兩根),米飯(3碗),食用油(2湯匙),調(diào)味料:蠔油(一湯匙),十三香(少許),生粉(2茶匙),鹽(1茶匙),雞粉(1茶匙),醬油(少許),麻油(1茶匙),花橋辣椒醬(1茶匙)
做法
將牛肉切成絲狀,依次加入生粉,蠔油,十三香,醬油,麻油,拌勻,腌制15分鐘左右,備用;切碎香菜。
豌豆置于小鍋中煮大概5分鐘,撈起備用。
將平底鍋置電磁爐上,加入食用油,微熱后,依次放入做法1的牛肉絲和做法2的豌豆及玉米粒,炒至牛肉變色,加入鹽及雞粉及辣椒醬。
后往平底鍋中加入米飯,炒勻后放入香菜碎,即可上碟。
小訣竅
豌豆必須是新鮮的,不能用干豆泡水復(fù)原的豆。先將豌豆煮幾分鐘可縮短炒制時(shí)間。
利用隔夜飯或煮后晾涼的米飯可使炒出來的飯更有韌勁
三、豌豆意大利面的做法
材料
豌豆250克,西紅柿150克,意面250克,鹽2克,雞精2克,橄欖油少許
做法
1.豌豆去殼焯水,西紅柿切小塊備用;
2.鍋內(nèi)水燒開后加點(diǎn)鹽,開后下意大利面開鍋后加入少許涼水,待再開后改小火煮8分鐘即可撈出;
3.將撈出的意大利面裝盆內(nèi)加少許橄欖油拌勻備用;
4.鍋內(nèi)油燒熱放豌豆炒香倒入西紅柿一起炒;
5.倒入拌好的意大利面一同翻炒二分鐘,出鍋前加入少許鹽雞精即可。
四、香菇炒豌豆的做法
材料
豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、鹽5g、雞精3g、水淀粉15ml、色拉油適量、紅尖椒粒適量
做法
1、干香菇洗凈,溫水泡發(fā)后,切成比豌豆粒稍微大點(diǎn)的丁。泡香菇的水待用,不要扔。
2、炒鍋置于火上,倒入適量油,用中火加熱至七成,放入花椒粉炒香。
3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。
4、倒入適量香菇水,蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。
5、加鹽、雞精,淋入水淀粉,翻炒均勻即可出鍋,最后撒少許紅尖椒粒點(diǎn)綴一下。