好吃零食怎么做
好吃零食怎么做
零食的種類有很多種，你知道好吃的零食有你哪些嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的好吃零食。
好吃零食——美味薯條
材料主料：土豆2個
配料：白芝麻少許(熟的)、干淀粉適量
調(diào)料：食鹽2茶勺、辣椒粉少許、孜然粉少許做法1、原料土豆2個。
2、土豆洗凈，削去外皮。
3、切成手指粗細(xì)的土豆條。
4、鍋中加適量水，調(diào)入2茶勺的食鹽燒開，倒入土豆條煮2分鐘。
5、煮好的土豆條撈出，放入冷水中浸泡。
6、然后撈出充分控干水份?？缮佋跁窀刹擞玫哪欠N竹筐中晾干水份。
7、土豆條放入容器中，撒上2大湯勺的干淀粉，翻抖均勻。
8、鍋中熱油，油7成熱時，下入土豆條。
9、炸至薯條干硬、表面金黃，撈出控油。
10、炸好以后的薯條放至容器內(nèi)，加入孜然粉、辣椒粉、白芝麻即可食用。
好吃零食——牛肉干
材料
牛肉、鹽、雞精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒醬、醬油、糖、酒、熟芝麻。
做法
做牛肉干，牛肉的選擇不是太講究，最好的肉就是牛里脊，我這邊選的牛腿肉，用點帶牛筋的牛腿肉，這樣做出來的牛肉干比較有嚼勁，這里的量是0.78kg，差不多一斤六兩。把牛肉洗凈，切成1.5cm×1.5cm的塊狀，大概切切就可以。
這里做的是微波爐版的，將牛肉放入微波爐加熱工具中，加鹽、雞精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒醬、醬油、糖、酒。
攪拌均勻，放入冰箱腌制1個小時，使之入味。然后放到微波爐中中高火加熱35分鐘。
在加熱過程中，每隔8-10分鐘，拿出來翻一下，使得受熱均勻，直到牛肉煮熟。
將里面的汁倒出來，現(xiàn)在可以加點熟芝麻，拌一下，(家里芝麻用完了，我稍微放了一點香油)繼續(xù)用中高火，將牛肉烘干，每隔五分鐘拿出來翻一下，大概20分鐘，牛肉可烘至軟硬適度。
把烘好的牛肉干拿出來涼涼，涼到牛肉干不燙手，就OK了。
小訣竅
牛肉干除了這種做法，我知道的還有一種，簡單說一下：先將牛肉加水及料酒煮熟，然后切成塊狀或條狀，在炒鍋里倒油和一些糖，等糖融化，將牛肉倒入鍋中炒[這時候牛肉的顏色會很漂亮]，炒至所有的牛肉顏色都變了，牛肉出鍋，把油過濾掉，加調(diào)料[鹽、雞精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、醬油、芝麻]一起炒，直到所有調(diào)料裹到牛肉上，牛肉干出鍋涼一涼就OK了。
好吃零食——豬肉脯
材料
豬肉餡500g，生抽2大匙，老抽1大匙，魚露2大匙，料酒2大匙，白糖5大匙不喜歡太甜可以減1-2匙，辣椒粉1小匙
做法
1.將所有材料混合好，順一個方向攪拌，上勁后，靜置入味15分鐘
2.將適量味好的肉餡，鋪在錫紙上，在上面再鋪一層保鮮膜，用搟面杖均勻地將肉搟成薄片
3.取掉保鮮膜，放在烤盤中，在預(yù)熱好的烤箱中進(jìn)行烤制，180度，15分鐘，再翻面烤8分鐘，取出涼涼，切片
小訣竅
1，如果你的肉餡，搟得比較薄可以縮短烤焙時間，第一面可以烤10分鐘，翻面烤6分鐘。個人覺得薄一點的，成品口感更加勁道好吃。：) 2，一定要放在錫紙上面烤，不要用油紙，油紙會與肉結(jié)合的比較緊，還容易卷起來，不容易操作。
好吃零食——蘋果派
材料
主料：牛奶35克，細(xì)砂糖20克，淡奶油20克，蛋黃1個，雞蛋25克，低筋粉15克，杏仁粉20克，蘋果1個。
輔料：黃油60克，細(xì)砂糖40克，雞蛋25克，蜂蜜適量，低筋粉90克。
做法
1.派皮原料：黃油60克，細(xì)砂糖40克，雞蛋25克，蜂蜜適量，低筋粉90克
2.派皮步驟：黃油自然軟化后先用打蛋器打散再加入細(xì)砂糖一起打發(fā)至顏色變淺
3.加入雞蛋液充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>
4.分次加入過篩后的低筋粉用刮刀拌均勻
5.最后一次加粉用手捏成團(tuán)，保鮮膜包好放冷藏冰箱冷藏1小時待用
6.派模具少許刷點油待用
7.派皮冷藏好取出，桌上鋪保鮮膜，把面少許按扁放保鮮膜中間，上面再蓋層保鮮膜，搟面杖搟薄安心
8.搟好撕掉上面那層保鮮膜，拎底下那層保鮮膜把派皮反扣在模具上，再撕掉保鮮膜
9.四周用手按壓均勻，盤口多余的面去掉，中間用叉子少許扎點小洞，派皮就完成了，放冷藏冰箱待用
10.蘋果派原料：牛奶35克，細(xì)砂糖20克，淡奶油20克，蛋黃1個，雞蛋25克，低筋粉15克，杏仁粉20克，蘋果1個
11.牛奶加入細(xì)砂糖小火煮至糖溶化關(guān)火放涼待用
12.淡奶油加蛋黃加全蛋液用打蛋器攪打均勻
13.把前面煮好的牛奶糖漿倒進(jìn)來繼續(xù)拌勻
14.篩入低筋面粉拌勻
15.再加入杏仁粉拌勻
16.蘋果去皮用取芯刀去掉蘋果心，再切成7塊，每一塊上面再切成不斷的片
17.切好的蘋果塊擺入派盤中
18.然后把做好的面糊倒進(jìn)去
19.放入烤箱中層180度上下火烤25分鐘左右即可