好吃的魔芋菜肴做法

　　魔芋可以潤腸通便、減少對脂肪的吸收：魔芋中的纖維能促進胃腸蠕動，潤腸通便，防止便秘和減少腸對脂肪的吸收，有利于腸道病癥的治療。下面學習啦小編給你推薦幾款好吃的魔芋菜肴做法。

　　一、魔芋燒排骨的好吃做法

　　材料

　　排骨500克，魔芋500克，干辣椒10顆，八角5粒，火鍋底料半袋，豆瓣醬適量，料酒，糖，醋，老抽適量，蔥段，姜片，蒜片適量

　　做法

　　1、排骨小段，過開水汆一下，撈起。

　　2、魔芋切條狀，開水加鹽，煮幾分鐘入味，撈起。

　　3、小火準備熱鍋，將干辣椒調(diào)料下鍋炒出辣味，下油適量。

　　4、將蔥姜蒜下油鍋炒出香味，再加入豆瓣醬和火鍋底料，直至油變成紅色。

　　5、下排骨大火炒，同時加入少量料酒、醋、糖、醬油。讓排骨盡量上色、出油。

　　6、加入開水，以沒過排骨為適宜。大火燉。

　　7、約二十分鐘后，加入魔芋，共燉。開小火。

　　8、排骨爛熟后起鍋。

　　二、清炒魔芋的好吃做法

　　材料

　　主料：魔芋350克

　　輔料：蔥、姜、蒜各10克

　　調(diào)料：高湯，豆瓣醬，食鹽，雞精，植物油

　　做法

　　1、將魔芋清洗干凈后切成片，入沸水鍋中焯燙去堿味;

　　2、撈起放清水中洗凈;

　　3、蔥姜蒜分別洗凈，均切切末。

　　4、鍋置火上放植物油燒熱，爆香蔥、姜、蒜末，加豆瓣醬炒勻。

　　5、加適量高湯大火燒開。

　　6、倒入焯好的魔芋，加食鹽、雞精燒沸，轉(zhuǎn)小火慢燉;

　　7、待魔芋入味，湯汁濃稠時，撒上蔥花，盛起裝盤。

　　三、木耳芥末魔芋絲的好吃做法

　　材料

　　木耳20克，魔芋絲60克，香菜2根，綠芥末適量，陳醋適量，鹽適量

　　做法

　　1.把木耳泡發(fā)好，然后放到熱水中焯一下備用;魔芋絲用清水沖一下。

　　2.調(diào)汁。在一個小碗里倒入適量的陳醋，擠入兩厘米長的綠芥末放入鹽拌勻，汁就調(diào)好了。

　　3.將調(diào)好的汁倒入木耳和魔芋絲里放入少量的香菜拌勻就做好了!

　　四、魔芋海鮮燴的好吃做法

　　材料

　　蝦仁，魷魚圈，黃酒，生姜粉，魔芋片，黑木耳，生粉

　　做法

　　1.蝦仁和魷魚圈用黃酒、生姜粉腌漬一小會兒;

　　2.魔芋片用涼水沖沖;

　　3.黑木耳泡好撕成小朵(不加也可以，隨意);

　　4.鍋里熱油，倒入這些材料翻炒;

　　5.最后勾芡、調(diào)味、裝出來，吃!