咖喱口味的菜肴做法有哪些

　　你知道怎么做出咖喱口味的菜肴嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下咖喱口味的菜肴做法。

　　咖喱口味的菜肴做法——咖喱雞培根披薩

　　材料

　　9寸披薩盤方子，高筋面粉200G，馬蘇里拉奶酪80G(不建議用其他奶酪代替，會(huì)影響成品拉絲)，干酵母1小匙(參考酵母使用說(shuō)明添加，一般為1-1.2%)，溫水120ML(不要隨便增減，會(huì)影響與面粉的比例)，糖2/3大匙，鹽1/3小匙，橄欖油14G(也可使用20G黃油代替)，黑胡椒1/3小匙，披薩草少量(沒(méi)有可以不放，但不建議省略)，青紅椒，洋蔥，荷美爾培根，金槍魚(yú)(用的成品罐頭)，玉米粒(用的成品罐頭)，喜歡什么就加什么。

　　如果是生的材料需事先像炒醬一樣弄熟。我這款披薩里的雞肉先用百夢(mèng)多咖喱炒了一下。

　　做法

　　1、溫水溶于干酵母，放置10分鐘，攪拌均勻，與面粉，糖，鹽混合成面團(tuán)，再將橄欖油揉進(jìn)面團(tuán)。

　　2、加黃油揉好面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放一旁發(fā)酵。室溫放置30分鐘--60分鐘不等。

　　披薩汁做法：

　　1、薩盤汁的材料：洋蔥1/3個(gè)，黃油15G代;番茄沙司3大匙，水4大匙;糖2/3大匙;鹽1/6小匙;黑胡椒1/3小匙;披薩草2/3小匙.

　　2、洋蔥剁碎(碎一點(diǎn)比較好)，炒鍋加熱，放入橄欖油(黃油)將剁碎的洋蔥放入，炒香(顏色開(kāi)始變黃)，將番茄沙司、水、糖、鹽、黑胡椒、披薩草全部加入;待開(kāi)，關(guān)火即成披薩汁。

　　咖喱口味的菜肴做法——咖喱雞肉派

　　材料

　　派皮：低筋面粉230g，冷藏牛油120g，蛋黃1個(gè)，幼鹽1/2茶匙，冰水70ML

　　涂面：雞蛋黃1粒

　　做法

　　1、牛油直接從冰箱取出切小塊。

　　2、將面粉和幼鹽篩入牛油中，用手搓揉使牛油和面粉充分混合均勻。

　　3、加入蛋黃和冰水用刮刀切拌均勻，包上保鮮膜放入冰箱松弛30分鐘。

　　4、取出2/3的面團(tuán)放入兩張保鮮膜中間，然后把面團(tuán)搟平。

　　5、撕開(kāi)一面保鮮膜，將面皮倒扣按壓入派盤里，撕掉另一面保鮮膜，把旁邊多余的派皮切除。

　　6、用叉子在派皮刺一些小孔，放入預(yù)熱烤箱200℃烤15分鐘，切斷電源。

　　7、從冰箱里取出剩下的1/3派皮，如(4)把面團(tuán)搟平。

　　8、取出派盤，倒入餡料，在派皮的邊緣涂上一層蛋黃液，然后蓋上派皮。

　　9、把突出邊緣的派皮切除， 四周用手壓緊，表面刷上一層蛋黃液，用叉子叉點(diǎn)小孔。

　　10、將派盤放回預(yù)熱的烤箱，倒數(shù)第二層，上下火180℃烤大約30分鐘，表皮金黃即可出爐。

　　咖喱口味的菜肴做法——印式咖喱雞飯

　　材料

　　土豆，胡蘿卜，洋蔥，西紅柿，雞肉，咖喱塊

　　做法

　　1.土豆、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿、不需要青椒(那是炒蛤蜊的不是這道菜用的)

　　2.西紅柿碎一點(diǎn)~洋蔥切絲(蒜也是不需要的，那個(gè)是蛤蜊菜的)

　　3.土豆、蘿卜切滾刀塊

　　4.少許蒜末和洋蔥末

　　5.少許蒜末和洋蔥末用來(lái)爆鍋

　　6.放入西紅柿制成蒜蓉番茄汁

　　7.放入胡蘿卜土豆燒需洋蔥番炒

　　8.加足量水，沒(méi)過(guò)蔬菜

　　9.大火等水燒開(kāi)，放入提前炒熟的雞肉、放入洋蔥

　　10.~等土豆胡蘿卜都熟了放入咖喱塊~~很稀的湯變的很稠了，調(diào)調(diào)味道就ok~

　　咖喱口味的菜肴做法——脆皮咖喱卷

　　材料

　　荷葉餅(或者春卷皮)，里脊肉(牛肉，雞肉代替都可以)，胡蘿卜，土豆，咖喱粉，鹽，白糖，料酒，水淀粉(用作咖喱卷封口)

　　做法

　　1.里脊肉洗凈后切成小丁;胡蘿卜，土豆洗凈去皮，分別切小丁。(這三種原料切丁時(shí)要切的小一些，因?yàn)槲覀兪且碓诤扇~餅里，所以沒(méi)有必要切的太大。)

　　2.買來(lái)的荷葉餅要上鍋蒸一下，我們將它蒸好備用;里脊肉中放入鹽，料酒，白糖腌漬一會(huì)，這里淀粉放不放都可以。

　　3.炒鍋內(nèi)倒入適量油，燒熱后放入肉丁，炒至變色，然后放入胡蘿卜煸炒一會(huì)，再放入土豆丁，炒勻后放入咖喱粉，白糖，鹽調(diào)味炒勻，最后加入一點(diǎn)清水，小火燉上一會(huì)，只要土豆變得軟軟的了就可以。

　　4.這時(shí)將炒好的咖喱餡放到荷葉餅中，卷起，做成春卷的樣子，可用水淀粉封口，然后下鍋炸至表面金黃酥脆就可以了，不必炸太久，只要表面上些顏色就可以了，外皮要做的酥酥脆脆，再搭配里面金黃的咖喱會(huì)很好吃哦~