湯圓是一道十分受歡迎的甜點(diǎn)。下面學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下幾種湯圓的做法。

　　湯圓的做法、黑芝麻湯圓

　　材料

　　水磨湯圓粉100克，溫水85克，黑芝麻餡

　　做法

　　1. 在湯圓粉中一點(diǎn)點(diǎn)倒入溫水，混合揉成光滑的面團(tuán).餳10分鐘.

　　2. 將面團(tuán)揉成長條，分成六個(gè)小劑子.

　　3. 取一個(gè)小劑子，在手心揉圓后稍稍拍扁， 慢慢用手將面皮捏薄， 放入黑芝麻餡， 用手的虎口處收口， 輕輕揉圓.

　　4. 鍋中燒開水，下入湯圓生坯，用炒勺順鍋邊攪動(dòng)推動(dòng)湯圓轉(zhuǎn)起來，以防粘住鍋底，大火煮至湯圓浮起后，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋煮，見開就添些許冷水，繼續(xù)蓋蓋兒煮，共添三次冷水，煮至湯圓變大變軟即可.

　　湯圓的做法、桔子蘋果甜湯圓

　　材料

　　桔子兩個(gè)，蘋果一個(gè)，小湯圓，冰糖適量

　　做法

　　1、桔子剝成瓣。

　　2、蘋果去皮，切丁。

　　3、桔子瓣、蘋果丁、冰糖加適量水煮開。

　　4、水開后加入湯圓，煮至湯圓浮起即可!

　　湯圓的做法、櫻桃薄荷酒釀湯圓

　　材料

　　糯米小湯圓200克，新鮮櫻桃200克，新鮮薄荷葉，酒釀75克，冰糖50克，桂花露(醬)適量

　　做法

　　1.櫻桃摘把洗凈(去核太難，吃後記得吐籽就是了!)新鮮薄荷葉洗凈，酒釀攪散，小湯圓川燙備用.

　　2.備鍋水約600克，水沸下酒釀攪勻加冰糖，櫻桃，桂花露，再煮沸下湯圓并撒入少許鮮薄荷葉后立即離火裝碗.

　　湯圓的做法、萌版貓爪小湯圓

　　材料

　　2/3杯糯米粉

　　1茶勺色拉油

　　3-4大勺牛奶

　　4大勺白糖(根據(jù)個(gè)人口味增減，因?yàn)闆]有餡，所以可以略微做得甜一點(diǎn))

　　食用粉紅色素(用了gel狀的，大概用了有兩顆芝麻大小的量)

　　做法

　　1、將牛奶，色拉油和白糖混合，攪拌至白糖完全融化，加入糯米粉，揉成糯米面團(tuán)。生的糯米粉沒什么黏性，不像一般面粉的面團(tuán)，盡量揉光滑就可以了。

　　2、取出約1/3的糯米面團(tuán)，加入色素，揉勻，使整個(gè)面團(tuán)呈均勻的粉紅色。

　　3、然后就是純粹玩手工的時(shí)間啦! 將白色和粉色的糯米粉團(tuán)，根據(jù)需要，揉成大小不同的小面球，在白色的大面球邊上刷一點(diǎn)點(diǎn)水，放上四個(gè)小面球，輕輕壓扁，

　　4、再輕輕貼上壓扁了的粉色小面團(tuán)，可愛的小貓爪就做出來了。

　　5、鍋里放足水，燒開，輕輕的放入做好的貓爪小湯圓，煮到湯圓浮到水面上來就好了。

　　湯圓的做法、班蘭椰香湯圓

　　材料

　　材料A : 糯米粉120克，白油60克，水72克，班蘭香精1滴

　　材料B : 西谷米60克，嫩椰肉切絲130克

　　糖水A : 椰水/水600毫升，糖70克，班蘭葉3片

　　糖水B : 濃椰漿200毫升，鹽1/4茶匙

　　做法

　　1、把糖水A煮滾待冷，然后加入糖水B待用。

　　2、把A材料搓揉至不黏手及幼滑(太濕或干可酌約加減水分)，再分成小顆粒搓圓。

　　3、鍋中煮滾水放入小湯圓煮至浮起，撈起浸入冰水中，待用。

　　4、將煮過湯圓的滾水，放入沙谷米煮至呈透明狀，倒入篩子用清水沖洗掉多余的淀粉質(zhì)。

　　5、碗中舀入數(shù)粒班蘭湯圓，適量沙谷米及嫩椰絲再盛入適量糖水，便可享用。