家常土豆餅的做法

　　土豆餅是源自安徽和廣東廣州等地的漢族小吃，屬于徽菜、粵菜系。以土豆、面粉等為原料制作，是一種美味的食品。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于家常土豆餅的做法，供大家參考!

　　家常土豆餅做法1

　　1. 土豆去皮，直接擦成絲到水里，這樣可防止土豆變色，和面糊時也不需要再加清水了。

　　2.加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。

　　3.再加入面粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。

　　4.熱鍋加一小勺油，攤?cè)脒m量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘。

　　5.翻轉(zhuǎn)一面，繼續(xù)加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。

　　家常土豆餅做法2

　　1.土豆洗凈，每個土豆切三大片，鍋內(nèi)放水，放土豆片蒸;

　　2.用筷子能扎透，關(guān)火，土豆剝皮;

　　3.用勺子將土豆碾成粉狀，胡蘿卜切小丁;

　　4.放入糯米粉、雞蛋和鹽，帶手套混合;

　　5.用手抓均勻，手沾水，將土豆泥揉成圓形;

　　6.電餅鐺放植物油燒熱，兩面煎至金黃色即可。

　　家常土豆餅烹飪技巧

　　1、糯米粉和鹽按土豆的大小和水量調(diào)節(jié);

　　2、土豆先蒸后剝皮，更徹底快捷，不容浪費(fèi)。

　　家常土豆餅營養(yǎng)功效

　　土豆所含蛋白質(zhì)與維生素B1相當(dāng)于蘋果的十倍，維生素C是蘋果的三倍半，維生素B2和鐵質(zhì)是蘋果的3倍，磷是蘋果的2倍。聯(lián)合國糧農(nóng)組織正式推動2008年為“馬鈴薯年”，將馬鈴薯定義為地球“未來的糧食”。土豆含有豐富的鉀，可有效預(yù)防工作壓力大導(dǎo)致的腦中風(fēng)及高血壓內(nèi)補(bǔ)充所需求的鉀元素，又可以平衡人體內(nèi)的酸堿值。