火腿腸是一種很多人都喜歡吃的食物，而且它簡單又美味，不僅可以當(dāng)做零食吃，還可以做成菜品，而且火腿腸和其他的一些食材放在一起炒制后更加的有味道。那么，你知道怎么炒才好吃嗎?

　　你還在啃火腿腸?你都不知道它做菜有多好吃!

　　孜然火腿腸

　　主料

　　火腿腸2根

　　輔料

　　孜然5克 燒烤料(也可不用)5克 油10克

　　做法：

　　1.火腿腸去皮，準(zhǔn)備調(diào)料，放了自制燒烤料(用花生辣椒面等磨碎制成，也可用外面買的成品或者不放)

　　2.切火腿腸

　　3.鍋中放油燒至五成熱

　　4.變小火，放火腿腸

　　5.翻炒，腸外表略干后，放入孜然和燒烤料。繼續(xù)翻炒至酥脆，出鍋后再放一次調(diào)料。

　　火腿腸內(nèi)酯豆腐

　　主料

　　內(nèi)酯豆腐1盒

　　輔料

　　火腿腸2根 白胡椒粉適量 小香蔥適量 鹽1茶匙 大豆色拉油30克 蔥1段 姜1片 蒜2瓣

　　做法：

　　1.準(zhǔn)備內(nèi)酯豆腐和火腿腸

　　2.把火腿腸去皮后豎著一分為二切開，再切成小丁

　　3.內(nèi)酯豆腐從盒中取出，切成約1.5~2厘米見方的小塊。(把內(nèi)酯豆腐從盒中完整地取出， 是要一點小竅門的哦。這里，我教給童鞋們一個方法。先把盒子翻過來，在底部的一角 用刀割去一角，再翻過來，把盒面的塑料膜撕掉，在上面蓋上一個盤子，把盒卡住盤子倒扣過來，在割掉角的小口處用力一吹，就可以使豆腐完整的脫出了)

　　4.蔥切丁、蒜切丁、姜切小塊待用

　　5.鍋置火上加入色拉油。油溫約6成熱時放入姜塊炸香

　　6.然后再放入蔥花、炸香

　　7.然后倒入豆腐輕推均勻

　　8.接著放入蒜末推勻

　　9.然后再放入火腿腸丁推勻

　　10.接著放入適量的鹽

　　11.再撒入少許胡椒粉推勻即可出鍋裝盤，然后撒上小香蔥即可

　　火腿腸炒包菜

　　主料

　　火腿腸2條 包菜250克

　　輔料

　　油適量 鹽1勺 辣椒兩個 姜適量 蒜適量 雞精半勺

　　做法：

　　1.包菜洗凈切細(xì)。

　　2.準(zhǔn)備好姜蒜，辣椒和蔥。

　　3.火腿切條，姜蒜蔥切末。

　　4.鍋熱油，加姜蒜和辣椒炒香。

　　5.加入包菜。

　　6.大火翻炒。

　　7.加入火腿腸。

　　8.加鹽和雞精調(diào)味。

　　9.裝盤，撒上香蔥。

　　豆皮熗炒火腿腸

　　主料

　　豆皮一張 火腿腸3根

　　輔料

　　油，鹽，蔬之鮮適量 小米椒一個 線椒一個 青蒜適量 蔥姜蒜適量

　　做法：

　　1.準(zhǔn)備材料

　　2.蔥姜蒜切末，青蒜切段。

　　3.豆皮切段，如果喜歡吃軟些的可以焯下水?；鹜惹衅?，線椒小米椒切小圈。

　　4.開始炒啦。熱鍋熱油，大火爆香蔥姜。

　　5.幾乎馬上放入辣椒和火腿，我一直覺得火腿用油爆過會更好吃呢。不過一定要不停翻炒，不然會粘鍋。稍微炒幾下就放豆皮了。

　　6.放豆皮，翻炒，如果中間有粘鍋就噴一點水哦。炒差不多放鹽。喜歡放生抽的也可以放點生抽

　　7.最后放蒜末，青蒜，放蔬之鮮。片刻后出鍋。

　　火腿腸炒玉米粒

　　主料

　　玉米粒200g 火腿腸3個(小條的那種)

　　輔料

　　蔥苗兩棵 鹽，生抽少許

　　做法：

　　1.買回來的玉米粒兒倒入細(xì)小的曬網(wǎng)中，然后放進(jìn)裝滿水的盆中過濾掉那些漂浮物，洗干凈后瀝水?；鹜饶c切好小片備用。

　　2.熱鍋倒油，待油溫六七成熱放玉米粒進(jìn)去翻炒，這期間加少許鹽。

　　3.玉米?？焓鞎r下火腿腸繼續(xù)翻炒，再加少許生抽即可。(火腿腸本身就能生吃不需要太久)

　　4.撒入蔥段裝盤起鍋

　　蒜苔炒火腿腸

　　主料

　　蒜苔適量 火腿腸 (金鑼，雙匯都可以)適量

　　輔料

　　油適量 醬油 雞精 鹽

　　做法：

　　1.蒜苔切段

　　2.火腿腸切片

　　3.鍋中倒入適量的油，待油溫?zé)裏嵋院蠓湃胨馓Ψ矗?喜歡吃軟的炒的時間長一些，不喜歡吃軟的，時間短一些)

　　4.然后放入火腿腸，炒一下，倒入適量的醬油，和一點雞精，最后放入適量的鹽翻炒幾下，出鍋既可。

　　火腿腸炒面

　　主料

　　面條200g 火腿腸1個 圓白菜適量 青椒適量 洋蔥適量

　　輔料

　　鹽 老抽 雞精 十三香 醬油

　　做法：

　　1.首先面條沸水煮2-3分鐘有硬心，撈出放入冷水中備用，

　　2.炒鍋放入油，油熱后依次加入其他食材放入面條翻炒

　　3.最后倒入老抽、醬油雞精炒勻起鍋即可

　　西蘭花香菇炒火腿腸

　　主料

　　西蘭花1顆 火腿腸2根

　　輔料

　　鮮香菇5至6朵 大蒜2粒

　　做法：

　　1.西蘭花切小洗凈，下開水焯1至2分鐘撈起備用，香菇洗凈切片，火腿切片，大蒜切片備用!

　　2.開火，鍋中倒入適量的油，放入大蒜煸香，放入香菇翻炒幾下，

　　3.在入西蘭花火腿腸，加入適量的鹽，醬油，雞精，耗油，翻炒幾下至熟起鍋，就可以了

　　爆炒火腿腸

　　主料

　　火腿腸 干辣椒 大蔥

　　輔料

　　蔥 姜 鹽 味精

　　做法：

　　1.先切好火腿辣椒大蔥

　　2.爆鍋，放蔥姜絲，火腿腸和辣椒一起下鍋爆炒

　　3.火腿腸熟了之后再加入大蔥炒半分鐘

　　4.加鹽、味精，起鍋

　　米飯這樣炒，好吃的不得了!|下廚房

　　一碗隔夜的剩米飯，想倒掉又舍不得，想熱一熱吃，又覺得不好吃。很多人都遇到過這種兩難的抉擇吧?以后就不用再為此苦惱啦，小編教你怎么把剩米飯做成好吃到爆的炒飯!

　　粒粒炒飯

　　原料：米飯，雞蛋，火腿，茭白，秋葵

　　做法：

　　1、雞蛋打散加適量鹽下鍋炒散備用，火腿、茭白切丁，秋葵切厚片。

　　2、把晾涼的米飯放入容器中，加冷水沒過米飯，用手搓捏使每一粒米飯都分開。倒盡清水，一定要瀝干!

　　3、鍋中放油燒熱后炒熟雞蛋撈出，再把其他配料炒至半熟，重新下油炒米飯，中途加入雞蛋和配料炒勻即可。最后加鹽雞精等。

　　放糖可以提鮮，只要一點點就可以。

　　咸蛋黃什錦炒飯

　　原料：咸蛋黃，冰凍玉米豌豆，火腿腸，雞蛋，飯，鹽，雞精

　　做法：

　　1、咸蛋黃微波1分鐘，拿出來搗碎，備用?；鹜饶c切丁備用。冰凍玉米豌豆提前拿出解凍，沖洗干凈備用。

　　2、鍋加少許油，加入玉米豌豆翻炒，斷生后盛出備用。

　　3、鍋中倒入適量油，下雞蛋煎，微微焦黃結(jié)皮之后翻面，然后用鍋鏟搗碎一點。加入飯、玉米豌豆、火腿腸丁、搗碎的蛋黃、翻炒。加入適量鹽，不要太多因為蛋黃有咸味，最后加少許雞精，出鍋。

　　蝦仁炒飯

　　原料：米飯，鮮蝦，雞蛋，蔥，鹽，蠔油

　　做法：

　　1、鮮蝦去皮，蔥切碎，雞蛋打碎;

　　2、熱鍋燒油，放入蔥花，爆炒蝦仁，倒入幾滴耗油;

　　3、放入米飯翻炒，最后放入雞蛋翻炒，加入適量鹽翻炒均勻即可。

　　醬油炒飯

　　原料：米飯，蔥，雞蛋，醬油，料酒，耗油，糖

　　做法：

　　1、一碗剩米飯用2勺醬油、少許料酒和糖，再加少許油拌勻;

　　2、做熱鍋，倒入油，把雞蛋打散倒入鍋中，翻炒出鍋備用;

　　3、再倒入鍋中少許油，放入蔥末煸香，然后倒入剩米飯、紅椒翻炒均勻，再把炒好的雞蛋倒進(jìn)飯中。最后再加少許蠔油翻勻即可出鍋。

　　咖喱炒飯

　　原料：剩米飯，柿子辣椒，肉丁，蔥，鹽，辣醬。

　　做法：

　　1、柿子辣椒切塊，蔥花切好，豬肉碎備用;

　　2、平底下油燒熱，放入咖喱，辣醬，柿子辣椒炒香;

　　3、加入豬肉碎，炒熟。加入米飯，翻炒均勻，加鹽調(diào)味;

　　4、撒上蔥花，翻炒均勻，出鍋。

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