宮保墨魚仔美味又好吃的做法步驟

　　墨魚是公認的好食材，吃它的好處有很多。那么宮保墨魚仔怎么做呢?下面學習啦小編分享了宮保墨魚仔的做法，一起來了解吧。

　　宮保墨魚仔的食材

　　宮保墨魚仔的做法步驟

　　1.墨魚仔洗凈去黑膜

　　2.花生米炒熟

　　3.盛出瀝油冷涼

　　4.然后把花生皮去掉備用

　　5.黃瓜切丁，蔥姜蒜切末，干辣椒切段

　　6.鍋中水燒開放入墨魚仔焯燙過涼瀝干水分

　　7.取一個小碗加入鹽，料酒，生抽，白糖，香醋和適量清水拌均勻成為調(diào)料子備用

　　8.鍋中油燒熱放入花椒炸出香味撈出花椒

　　9.再放入干辣椒炒香

　　10.加入蔥姜蒜炒香

　　11.加入墨魚仔翻炒

　　12.再倒入黃瓜丁繼續(xù)翻炒

　　13.加入調(diào)好的料汁翻炒均勻

　　14.淋入水淀粉炒均勻

　　15.最后倒入花生米

　　16.快速翻炒均勻關(guān)火

　　小貼士

　　墨魚仔要把內(nèi)臟里的黑膜去掉洗凈，再焯燙一下，可去除腥味。

　　這道菜要大火快炒，所以要先把調(diào)味料配置好，減少炒制時間。

　　花生米最后再放，快速翻炒一下即可，保證花生的香脆口感。

　　墨魚的功效與作用

　　1.補腎理氣

　　墨魚干具有壯陽健身，益血補腎，健胃理氣的功效。

　　2.女性的理想食材

　　無論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期，食用墨魚皆為有益，有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功效。

　　墨魚的營養(yǎng)價值

　　墨魚含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等;、墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。

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