牛肉的蛋白質(zhì)含量很高，而脂肪含量低，味道鮮美，是居家餐桌上經(jīng)常見到的佳肴。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的雜蔬炒牛肉營(yíng)養(yǎng)美味的做法，希望對(duì)你有幫助。

　　制作雜蔬炒牛肉的食材

　　雜蔬炒牛肉營(yíng)養(yǎng)美味的做法

　　1.牛肉切片，用生粉先腌制5分鐘。

　　2.洋蔥和菜椒切絲，不用切得太細(xì)，番茄切塊。

　　3.鍋中加適量油。

　　4.爆香洋蔥。

　　5.洋蔥變軟后加入牛肉，快速拉散。

　　6.牛肉稍變色就加入菜椒。

　　7.加入番茄塊炒勻。

　　8.加鹽。

　　9.還有味精調(diào)味。

　　10.最后加入蔥段即成。

　　牛肉的功效與作用

　　1.增長(zhǎng)肌肉

　　它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　2.增加免疫力

　　可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

　　3.促進(jìn)康復(fù)

　　能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。

　　4.補(bǔ)鐵補(bǔ)血

　　鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

　　5.抗衰老

　　牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑，對(duì)防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對(duì)心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

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