萵筍絲炒瘦肉怎么做好吃
萵筍絲炒瘦肉怎么做好吃
萵筍絲炒瘦肉人們經(jīng)常做的家常菜，萵筍的口感爽脆清新，非常的好吃。以下是學習啦小編收集整理的關于萵筍絲炒瘦肉好吃做法，希望對你有幫助。
制作萵筍絲炒瘦肉的食材
萵筍絲炒瘦肉好吃做法
1.準備好材料
2.瘦肉切絲，放適量的鹽雞粉和1小勺生粉。
3.加少量清水，用手抓勻，腌制5分鐘。
4.萵筍去皮，先切片，然后切絲
5.萵筍全部切絲，蒜瓣切碎
6.大火把鍋燒至滾熱，倒入冷油，馬上倒入肉絲。
7.快速翻炒至肉絲變色斷生后盛起待用。
8.鍋中油余油，下蒜末爆香。
9.倒入萵筍絲。
10.加適量的鹽翻炒。
11.炒至萵筍絲變軟后倒入肉絲。
12.翻炒1分鐘后即出鍋
萵筍的營養(yǎng)價值
1、萵筍含鉀量較高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。
2、含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。
3、含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。
另外，萵筍中的某種物質(zhì)對視神經(jīng)有刺激作用，古書記載萵苣多食使人目糊，停食數(shù)天，則能自行恢復，故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲癥的人也應少食。
萵筍的功效與作用
萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經(jīng);具有利五臟，通經(jīng)脈，清胃熱，清熱利尿的功效;用于小便不利、尿血、乳汁不通等癥。
1、開通疏利、消積下氣
萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
2、利尿通乳
萵苣鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。
3、強壯機體、防癌抗癌
萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。
4、寬腸通便
萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。
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