蔬菜中含有大量的維生素和礦物質，多吃蔬菜可提高身體的免疫力，也能幫身體補鈣。以下是學習啦小編收集整理的關于雜蔬肉絲炒面的做法，希望對你有幫助。

　　制作雜蔬肉絲炒面的食材

　　雜蔬肉絲炒面營養(yǎng)美味的做法

　　1.原料

　　2.原料

　　3.面條隔水蒸8分鐘

　　4.拌上油

　　5.雞蛋打散，攤成蛋餅

　　6.將蛋餅切絲

　　7.豬里脊肉切絲，放生粉、料酒、鹽、色拉油、白糖，攪拌均勻，腌制5分鐘。鍋中放適量油，油熱后，放入肉絲炒至變色

　　8.再放入洋蔥絲

　　9.胡蘿卜絲、卷心菜絲翻炒

　　10.放入蒸熟的面條繼續(xù)翻炒

　　11.加少許醬油、料酒翻炒均勻

　　12.放入蛋絲拌炒均勻即可出鍋。

　　卷心菜的營養(yǎng)價值

　　1、減肥作用

　　卷心菜是一種很棒的減肥食品，含有的熱量及脂肪都很低，膳食纖維也很高，翻炒之后的卷心菜和辣椒一起搭配，能夠促進腸胃的蠕動，快速排出身體多余的垃圾，起到瘦身減肥的效果。

　　2、防癌功效

　　卷心菜有抗癌的作用，其中的果膠及粗纖維，能結合并阻止腸內毒素的吸收，促進排便，能夠抑制癌細胞的生長及繁殖，可將膀胱癌的發(fā)病率降低40%。

　　3、殺菌、消炎

　　卷心菜有很強的抑菌消炎的作用，對于蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛、外傷腫痛有一定作用。

　　4、防衰老

　　防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。

　　5、治療潰瘍

　　卷心菜富含維生素U，維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的愈合，還能預防胃潰瘍惡變。

　　6、利關節(jié)、壯筋骨

　　《本草綱目》認為卷心菜利關節(jié)、壯筋骨，并不是憑空而說的，因為卷心菜含豐富的維生素A、鈣和磷，能促進骨質的發(fā)育，防止骨質疏松，非常有利于兒童生長發(fā)育和老年人骨骼保健。

　　7、治療貧血

　　卷心菜還含有較多的葉酸，葉酸是預防和治療貧血的重要藥物。

　　8、富含維生素C

　　卷心菜富含維生素C，可以緩解感冒癥狀、消除疲勞，一個成年人每天吃2-3片卷心菜，就可以滿足一天維生素C需要量的50%。

　　9、殺死白細胞

　　卷心菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內導致白血病的異常細胞。

　　10、預防老人癡呆癥

　　卷心菜中有賴氨酸和色氨酸這兩種氨基酸，對小兒的發(fā)育和預防老年性癡呆有良好的作用。

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