胡蘿卜土豆炒里脊怎么做好吃
胡蘿卜土豆炒里脊怎么做好吃
據(jù)分析土豆具有很高的營養(yǎng)價值，平時搭配胡蘿卜、里脊肉來炒也是不錯的選擇。以下是學習啦小編收集整理的關于胡蘿卜土豆炒里脊的做法，希望對你有幫助。
制作胡蘿卜土豆炒里脊的食材
胡蘿卜土豆炒里脊的做法
1.準備好胡蘿卜和土豆。
2.把胡蘿卜和土豆洗凈去皮并切成厚約2~3毫米的小菱形片。
3.準備好里脊肉。
4.把里脊肉洗凈切薄片待用。
5.姜切絲、蔥切丁、蒜切片、青椒切小菱形塊待用。
6.然后，把切好的里脊加入料酒拌勻。
7.再加入生抽抓勻。
8.最后加入淀粉抓勻腌制5分鐘。
9.鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時放入姜絲、蔥花、蒜片炸香。
10.接著放入里脊肉片翻炒均勻。
11.當里脊肉片變色后，加入或蘿卜和土豆片翻炒均勻。
12.接著加入香醋翻勻，以保持土豆片和胡蘿卜片的脆嫩。
13.當土豆片略變色時，加入適量的鹽翻勻。
14.再加入青椒翻炒約半分鐘即可出鍋裝盤。
胡蘿卜的功效和作用
保護肝臟
食物營養(yǎng)專家指出維生素A是肝臟的作用營養(yǎng)物質(zhì)，而胡蘿卜素被人體吸收后，轉(zhuǎn)換為維生素A可以起到很好的保護肝臟的作用.而中醫(yī)認為肝臟的健康，直接影響著眼睛.此外胡蘿卜中還有豐富的β-胡蘿卜素，對保護眼睛，預防干眼癥，夜盲癥，有很好的作用.
預防癌癥的作用
食物營養(yǎng)專家指出胡蘿卜中含有豐富的β-胡蘿卜素，已證實β-胡蘿卜素有對抗肺癌，乳腺癌等癌癥，而不吃胡蘿卜的人，比經(jīng)常食用胡蘿卜的人，患癌癥的幾率高3—4倍.
預防便秘，排毒養(yǎng)顏
食物營養(yǎng)專家指出胡蘿卜中含有豐富的植物纖維，可增加腸道的蠕動，對預防便秘有很好的功效，此外胡蘿卜素吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A能很好的保護肝臟，修護受損的肝細胞，因此胡蘿卜有很好的排毒養(yǎng)顏的功效.
降血糖降血脂的作用
食物營養(yǎng)專家指出胡蘿卜被吸收后，能分解出很多有用的物質(zhì)，如能增加冠狀動脈血液流動的懈皮素和山標酚等.此外胡蘿卜中還含有降糖的物質(zhì)，能起到很好的降血糖，血脂的作用，多吃胡蘿卜還能起到強心臟降血壓的作用，所以糖尿病患者，冠心病，高血壓的宜多食用胡蘿卜.
食物營養(yǎng)專家指出胡蘿卜素轉(zhuǎn)化的維生素A能促進免疫力的提高，而其中含有的木質(zhì)素在提高免疫力的同時還能間接殺死癌細胞.此外胡蘿卜素可以修復和鞏固細胞膜，防止感冒病毒入侵，胡蘿卜素還可以附著在呼吸道上，形成一個天然的保護膜，從而有效的隔離病原體對細胞膜的傷害 ，所以經(jīng)常感冒的人，多吃胡蘿卜能起到很好的預防感冒的作用.
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