木耳容易發(fā)泡，泡發(fā)后肥大松軟，肉肉呼呼的特別好吃，用大蔥來炒味道最佳。以下是學習啦小編收集整理的關于大蔥木耳炒肉的做法，希望對你有幫助。

　　制作大蔥木耳炒肉的食材

　　大蔥木耳炒肉的做法

　　1.準備好食材。

　　2.里脊肉切成片，加入鹽和淀粉上漿備用。

　　3.木耳提前泡發(fā)洗凈。

　　4.大蔥切成片。

　　5.鍋中注油，燒熱爆香姜絲下入肉片翻炒均勻。

　　6.炒至肉片變色，加入醬油 料酒 糖繼續(xù)翻炒。

　　7.下入泡發(fā)的木耳。

　　8.翻炒均勻后加入鹽。

　　9.加入蔥段快速翻炒均勻。

　　10.加入雞精調(diào)味即可。

　　木耳的功效與作用

　　1 活血止血

　　中醫(yī)認為，黑木耳主治崩中漏下、血痢下血、痔瘡、高血壓、貧血、腸風下痢，對痔瘡便血、產(chǎn)后淤血、女性經(jīng)血過量、尿血及外傷出血等病癥均有較好的輔助療效。

　　2 排毒

　　黑木耳含有大量的酶和植物堿，對纖維織物等異物具有催化作用，可使人體內(nèi)被吸收的纖維、粉塵等有害物質(zhì)在短期內(nèi)被溶化或分解掉，黑木耳中所含膠體物質(zhì)有很強的吸附能力，可將體內(nèi)和肺部的纖維、粉塵等積污吸附后排出體外。因此，可減少或排除有害物質(zhì)對人體的毒害。

　　3 抗癌

　　黑木耳中含有的多糖為酸性異葡聚糖.有一定的抗癌功效。常食黑木耳，尤其可預防乳腺癌和子宮癌等惡性腫瘤。

　　4 預防血栓

　　黑木耳有阻止血液中膽固醇沉積和凝結的作用，能減少血液凝塊，有防止血栓形成的功能，可緩和冠狀動脈粥樣硬化，對冠心病和心腦血管病有較好的輔助性療效。

　　5 減肥

　　黑木耳可以被當作一種減肥食品，因為黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物臟質(zhì)，這兩種物質(zhì)，都能促進胃腸的蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，從而起到防止肥胖的發(fā)生和減肥的作用。

　　6 補血

　　黑木耳常吃可補血、防治貧血。黑木耳營養(yǎng)豐富，含高蛋白和維生素，鐵的含量也高，是治療貧血的補品。

　　7 排出腎結石

　　黑木耳的植物素和生物堿可使管道暢通，化解結石，對初期腎結石患者，每天吃2~3次黑木耳，可使結石消失，對慢性腎結石患者，長期吃黑木耳也可使結石逐漸縮小。

　　8 美容護膚

　　木耳中的白木耳具有很好的美容護膚作用。白木耳中含有的大量植物膠質(zhì)，這些膠質(zhì)的組成成分與皮膚的黏蛋白很相似，經(jīng)常吃白木耳，能夠使皮膚更加的水潤光滑。而且經(jīng)常吃白木耳還能夠幫助淡化色素，讓皮膚變得白皙。

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