肉末銀牙炒韭菜怎么做好吃
肉末銀牙炒韭菜怎么做好吃
肉末銀牙炒韭菜是一道很好的減肥菜譜，含有豐富的維生素C，主婦們不妨趁著周末有空在家做做這道美味的菜。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于肉末銀牙炒韭菜的好吃做法，希望對你有幫助。
制作肉末銀牙炒韭菜的食材
肉末銀牙炒韭菜的好吃做法
1.綠豆芽洗凈，去掉根須。
2.泡發(fā)好的木耳切成絲，韭菜洗凈切成寸段。
3.準(zhǔn)備好瘦肉末。
4.鍋中放油燒熱爆香姜碎，下入肉末煸炒至肉末變色。
5.加入料酒 醬油 糖煸炒均勻盛出備用。
6.不用另加油，直接放入豆芽煸炒。
7.加入木耳絲 鹽煸炒均勻，炒至豆芽斷生。加入雞精調(diào)味。
8.關(guān)火，加入韭菜段，攪拌均勻，用余溫把韭菜煸熟。
9.把炒好的銀牙韭菜放入盤中。
10.再把炒熟的肉末澆在銀牙韭菜上即可。
韭菜的功效
韭菜的主要營養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。
韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進(jìn)腸道蠕動、預(yù)防大腸癌的發(fā)生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預(yù)防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善?！侗静菥V目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，有陽亢及熱性病癥的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克，不能超過400克。
韭菜性味甘、辛、性溫、無毒。含有揮發(fā)油及硫化物、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B、維生素C等，有健胃、提神、溫暖的作用。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。春季養(yǎng)生重在養(yǎng)肝，韭菜的根和莖貯存了大量養(yǎng)分，吃韭菜可以增加人體脾胃之氣，強(qiáng)化肝功能，是防春困的良蔬。
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