韭黃炒蝦仁簡(jiǎn)單美味的做法
韭黃炒蝦仁簡(jiǎn)單美味的做法
韭黃炒蝦仁是汕頭地道的家常菜，幾乎挨家挨戶都會(huì)做，做法簡(jiǎn)單吃起來(lái)美味。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于韭黃炒蝦仁的做法，希望對(duì)你有幫助。
制作韭黃炒蝦仁的食材
韭黃炒蝦仁的做法
1.食材：韭黃。
2.食材：基圍蝦。
3.將韭黃沖洗一遍，然后浸泡30分鐘。
4.將蝦剝殼，把蝦殼放入湯鍋中。
5.下適量的食鹽。
6.拌勻，腌制蝦仁。(時(shí)間長(zhǎng)短由自己口味而定)
7.浸泡好的韭黃，再洗凈兩遍，用廚房剪刀剪成段，瀝干。
8.熱鍋。
9.下適量的菜籽油。
10.見到油冒煙，倒下蝦仁。
11.快炒至熟，撈起，待用。
12.原油鍋，倒入適量的菜籽油。
13.旺火熱油鍋。
14.倒入韭黃。
15.倒入適量的潮汕極品魚露。
16.快炒拌勻，一變軟，即關(guān)火。
17.上碟擺盤后，就可美美享受一番啦
韭黃食療作用
補(bǔ)腎溫陽(yáng)
韭黃性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽(yáng)作用，故可用于治療陽(yáng)痿、遺精、早泄等病癥。
益肝健胃
韭黃含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。
行氣理血
韭黃的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
潤(rùn)腸通便
韭黃含有大量維生素和粗纖維，可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、金屬屑甚至針包裹起來(lái)，隨大便排出體外，有"洗腸草"之稱，治療便秘，預(yù)防腸癌。
韭黃食用宜忌
一般人群均能食用。
1.適宜便秘、產(chǎn)后乳汁不足女性、寒性體質(zhì)等人群。
2.多食會(huì)上火且不易消化，因此陰虛火旺、有眼病和胃腸虛弱的人不宜多食。
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