家常炒面怎么做最簡(jiǎn)單美味
家常炒面怎么做最簡(jiǎn)單美味
平時(shí)工作繁忙，很多主婦們回到家圖省事就開(kāi)始自己蒸一些炒面，有時(shí)候加雞蛋，有時(shí)候加肉絲，總之這種飲食方式到了夏天就特別受寵。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于家常炒面簡(jiǎn)單美味做法，希望對(duì)你有幫助。
制作家常炒面的食材
家常炒面簡(jiǎn)單美味做法
1.先來(lái)自制炒面。面粉加水揉成硬面團(tuán)。
2.用壓面機(jī)或者手搟成面條。
3.屜籠底下刷一層油。
4.鋪一層面刷一層均勻的油，一直到面條鋪完。
5.開(kāi)水上鍋蒸8-10分鐘即可，用筷子挑散。
6.姜切絲，紅辣椒切絲淘洗一邊去籽。
7.鍋里放油，先把雞蛋煎,熟盛出。
8.把干辣椒姜絲煸炒一下。
9.放入綠豆芽，青菜爆炒一下立刻放入炒面。
10.放醬油1湯匙，孜然粉半茶匙，用筷子攪拌均勻炒到微干即可。
推薦3款家常炒面
一、雜蔬素炒面
食材：蒸面500g、黃瓜100g、胡蘿卜50g、黑木耳50g、綠豆芽100g、油適量、鹽適量、胡椒粉2g、醬油25ml、香醋10ml、雞精少許、香油適量。
步驟：
1、準(zhǔn)備好所有的食材。黃瓜，黑木耳，胡蘿卜全部切絲。
2、炒鍋倒油倒入，胡蘿卜，木耳，綠豆芽翻炒，加入醬油，加入胡椒粉。
3、翻炒均勻后加入黃瓜絲翻炒，再放入面條繼續(xù)翻炒。
4、加少許鹽翻炒，在淋入少許香醋，淋入香油，翻炒均勻關(guān)火。
二、秘制炒面
食材：炒面200g、油適量、鹽適量、洋蔥半個(gè)、生菜1顆、香菇醬適量以及醋適量。
步驟：
1、生菜洗凈備用，洋蔥切成小條備用。
2、燒一鍋開(kāi)水，放入炒面，煮開(kāi)約一分鐘即可，撈出炒面用涼水沖，沖涼后瀝干水備用。
3、熱鍋下油，炒洋蔥，加適量香菇醬調(diào)味，加適量鹽調(diào)味，放入生菜，放入炒面。
4、翻炒，讓醬料均勻沾上炒面，噴少許醋提香，快炒出鍋。
三、素三絲蠔油炒面
食材：面條150g、茭白1根、胡蘿卜半根、青椒1個(gè)、油適量、蠔油適量、生抽適量以及香菜適量。
步驟：
1、茭白、青椒、胡蘿卜清洗干凈均勻切絲，香菜去根清洗干凈。
2、面條一水滾就撈出，涼水沖涼瀝水。
3、坐鍋熱油，下茭白，胡蘿卜翻炒，倒入青椒絲，倒入面條，用筷子挑散。
4、倒入蠔油，倒入生抽，繼續(xù)用筷子調(diào)拌，放入香菜調(diào)拌即可。
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